六十八（2）SUMMER冰激凌学校 (第3/6页)

道马赛鱼汤时，一连七天，每晚都是去不同的餐馆品尝这道鱼汤。”明雪微笑着，陷入了回忆。

    而她静静地听他说，忘掉了身处刀光剑影的实操教室，在这里，大厨都是连骂带吼的，每一个学生都很忙，手就没有停下来过，煮菜的声音也很吵……

    明雪讲：“后来，我在尝遍了所有的出名的，或特色的餐馆的马赛鱼汤后；一天清晨，我起得很早，就去Vieux   Port老港地区都会开着的鱼市场挑选好的鱼，那时的鱼贩们好热情啊，向我兜售当日最新鲜、最优质的地中海特色鱼和各种海产。我选了好多鱼，拿回靠海的公寓里做马赛鱼汤。”

    “马赛鱼汤是世界三大名汤之一呢！”明雪十分回味！

    盛夏笑她，“你总说我馋，现在呐，分明是你馋。”

    六种不同的鱼放在一个大盘子里，主厨开始拿它们熬汤。汤底是早准备有的，有一整只被对切分的螃蟹在汤汁里煮着，还有四五只地中海大虾，虾被煮得通红，肉香四溢。

    明雪讲，“做马赛鱼汤最少需要选用三种优质鱼，一般情况下是选取五六种优质鱼。这么多的鱼一起熬汤，其鲜香可想而知。”

    盛夏真的好想变成小猫咪偷吃鱼啊！她说，“是有哪几种鱼啊？”

    明雪摸了摸性感的下巴，在那一竖上摩挲，他耳尖有点红，“当初我学分辨那些鱼类，真的学了很久，久到我自己都替自己着急。毕竟，我也是第一次接触那些食材，见识到地中海的鱼食长什么样子的。其实，一般就是选用石鱼、鮋鱼、鲂鱼、鲻鱼鳗鱼和鮟鱇。”

    讲到这里，明雪又不自在地摸了摸下巴，道：“夏夏，你可不能不知道，那个鮟鱇是真的丑。还是一条拥有三层滑溜溜皮肤的丑八怪。它太滑手，要抓它很麻烦，宰杀时就更不用提了，第一次剖鮟鱇，那简直就是我的人生噩梦。我还被教我的主厨狂骂，那个时候，真的是有点被骂到怀疑人生。”

    盛夏听了咕咕笑。

    另一个锅里，主厨在将配料用火焖香。盛夏探头去看，倒也认识全部配料，煮马赛鱼汤的配料有大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等，都是属于浓重地中海风味的香料。

    将配料煎香后，还有一圈儿冒出的汁，统统倒进了煮马赛鱼汤的锅里，主厨还加入了一些清甜的贝壳一起熬。

    他在等汤好的途中，又去