六十八（2）SUMMER冰激凌学校 (第2/6页)

r>    明雪意会，瞅了她一眼，含笑含住了她的指尖，然后伸出舌头来舔了舔。盛夏脸一下就红了，人也真的似被烫着了一样，猛地将手缩了回去。

    明雪低笑了一声。

    他又不道破，带着她，往另一间实操课室走去，正好那一个教室有法国过来的大厨在教学。实操室里有十个学生，五个是中国人，一个日本人，一个英国人，一个意大利人，一个西班牙人，还有一个美国人。所以，班级里还配有一名英语翻译助理厨师，帮助那两个意大利和西班牙人理解大厨的教学重点。

    明雪带她进去，他本就是老板，此刻就像老板巡视员工一样，他先是向大厨和翻译厨师点头致意，然后对她介绍起来，“你看，在实操教室里，每个学生配置有四个连成一体的电磁炉，就是你刚才差点按了猛火那个平板锅灶。它们的操作太过于专业，所以非常复杂，四个一体电磁炉分别对应前面的一排开关，是小火，还是猛火，文火，还是别的火，就靠这些开关调试。做美食，掌握火候是很关键的点，看似简单却很难。”

    盛夏一开始还是认真听着的，听着听着，就被厨房里传出的香气分了神，她寻着香味去，是几个学生在焖洋葱丝，她吸着鼻尖陶醉地道：“不就是炖洋葱丝么？这么普通的配料，怎么闻起来那么香！还是肉香！”

    明雪讲，“你错了。这一次，洋葱还真的就是主角。这道菜叫《法式洋葱塔》，属于蓝带学院里的初级课程。这些洋葱丝需要用小火慢慢炖，焖软为止。而且，加了黄油进去，所以特别香。”说到这里，他忽地笑了一下，又讲，“至于你说的肉香，是从主厨那里传出来的。主厨在煎培根、以及在做马赛鱼汤。”

    明雪又带她往主厨的方向走，边走边讲：“用来做马赛鱼汤的，都是成本高昂的鱼类。这些鱼类，对于我们来说，很多可能是从来见都没有见过。这些学生，他们要认识所有的鱼类，我想，对于他们来说，也是他们课后恶补时很头痛的事。你看这个地中海鱼，”他指着一条已经被剖好的大头鱼说，“这是拥有巨大眼睛的地中海鱼，它的眼睛特别的大。按操作要求是要被挖掉的，会用别的配菜加以装饰鱼眼。”

    盛夏笑了，“的确，真的没有一条鱼是叫得出品种的。可以想象学生们的心理阴影面积了。”

    “马赛是法国第二大城市，还邻着地中海，这里的海鲜海产品闻名遐迩，十分丰富。我记得，当初我在马赛的各大餐馆流连，学做这