开卤味店后，我暴富了 第77节 (第4/4页)

把面糊调稀的状态，不如普通面团看着光滑，已经能看到面筋的形成。

    因为面筋需要醒发一个半小时，她们先吃饭，这些面筋，准备当做饭后小零食。

    颜烟瞅见桌上的三菜一汤，纳闷：“刚才我在厨房看见白萝卜了，还以为会炖汤吃。”

    颜国华神秘一笑：“夏天的萝卜偏辛辣，不好吃，冬天的萝卜跟骨头一起炖汤，才好喝。”

    颜烟追问：“夏天萝卜不好吃，那你还买白萝卜？”

    颜国华：“可以做酸辣泡萝卜啊！”

    颜烟：“这个好，夏天当然要配酸辣泡萝卜了，配稀饭很舒服，还可以当零食吃。”

    嘶，她立马脑补出酸辣泡萝卜的脆爽，嚼起来酸酸辣辣，还带着一些甜丝丝。

    颜烟好奇，老爸以前是怎么泡得萝卜，明明夏天的萝卜是辛辣的，怎么吃起来会是甜津津？

    吃完饭，颜烟在水池洗碗，时不时瞄向颜国华。

    面筋还没醒发好，颜国华把洗净的白萝卜去皮，切成薄厚均匀的细长条。

    终于被颜烟发现了关键之处，别人家放食盐腌制泡萝卜，他加白糖腌制了萝卜。

    之后需要静静等待，让白萝卜杀出水分。

    容器里的腌制白萝卜条，被颜国华放到一旁。

    这会儿，面筋醒发得差不多。

    醒发好的面团，表面光滑，弹弹的。

    放到菜板里压成规则的形状，切成长条，切出的面筋长条，被缠绕在木筷上。

    颜烟站边上瞧，触不及防被颜国华抓了壮丁。

    被分配到缠面筋的工作，颜烟只能老老实实以工抵面筋钱。

    她把面筋长条的尾巴紧紧按住，收好尾，免得水煮的过程中散掉：“一会儿我要多吃几串。”

    颜国华庆幸：“还好我做的分量够多，家里两个小吃货，应该够吃。”

    切完面筋条，颜国华往锅里加水，大火煮开。

    这时候，颜烟已经把面筋条全部缠好。

    长条的面筋，两头尖尖，白白净净，隐隐约约飘来浓郁的小麦香。

    所有的面筋下锅煮熟，顺便起到一个给面筋定型的效果。