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分卷阅读311 (第2/3页)
真是给啥都不想走”。“嘿嘿嘿,还真顺口”。还有糖醋鲤鱼,翡翠白菜蒸饺,虎皮青椒。特别虎皮青椒,平常这几个老爷子最不喜欢吃青菜类的,其中以青椒为甚。此时那一小碟子青椒却很快吃完了。青椒是肉质厚的菜椒,现在热锅里干煸,青椒变成深色并起黄色皮的时候捞出来,用热油爆香蒜末至黄,和青椒放在一块翻炒,加入盐和少许醋。简单的材料,这道虎皮青椒也很简单,却对干煸青椒时的火候掌控很重要,不能多煎一会儿,会焦,少煎一会儿菜椒会有水分味。一道青椒,几个老头还吃出了肉味,这就是炒蔬菜时油和火候的控制了。(。)☆、第275章:苏家吃饭中还有家常浇汁豆腐,红椒青椒嫩片牛肉。苏筠尽量少做了几个肉菜,还是蔬菜多些。豆腐关键是要煎的两面金黄,锅底留少油,和适量的番茄酱和蚝油混合炒。再放入切丁的洋葱,香菇,胡萝卜丁,火腿片炒散,放入盐胡椒,少量水煮开,闷到豆腐入味。把豆腐盛出来,剩下的汤汁勾芡混浓,放进青椒断生,用鸡精香油提香,浇在豆腐上。这汤汁做的很有味,因此在座的几个老头吃蔬菜也吃得很香。就是对苏筠生气的徐凤卿也忍不住在减肥的时候多吃了不少饭。苏柏景则是边吃边欣慰的看着女儿。感觉女儿独立生活这两个月来,厨艺大涨。拔丝香蕉,是苏筠做给自己吃的。这是个相当于零嘴的甜食,桌上的人没有跟苏筠争得。还有虎皮煎椒酿肉,煎酿茄子,龙井虾仁,丝瓜面筋,奶汤蒲菜,脆皮蚵卷......苏筠小口的吃着拔丝香蕉,从睫毛缝里看到对面的人果然不像其他人吃得那么香。这些菜她虽然按照食谱里严格控制着火候和作料的量,可是食材都是普通的食材。不像上次的时候,那个鱼汤面的高汤是自己鱼缸里养出来的野生鲫鱼,虽然面粉什么的是普通食材,最后还有自己的百合露加持。那个人才会吃得较为满意
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