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分卷阅读311 (第1/3页)
儿媳还是那副上不了席面的样子。面上对着徐凤卿和白云梦笑道:“没有外人,都坐下吧。都尝尝筠丫头的手艺好不好。中午的饭菜都是这孩子准备的,我说从玉泉山的食堂里叫过来就好了,这孩子非要说,家里难得来这么多长辈。非要下厨给你们见识见识她的手艺。小孩子胡乱做的,你们别客气,胡乱吃几口。别吐出来让这丫头面上难看就行了”。菜掀开盖碟,菜香气飘散整个饭厅,苏姚圣这么说,分明是欲扬先抑,自己贬低,等着让他们夸赞。也是一般他们这些老人得意时候的谦虚话。是要在他们这些老头面前,给苏筠长面子的说法。几个老头也都很给面子。面上的真实的反应着他们很喜欢这些饭菜。吃菜吃得都顾不上喝酒了。这玉泉山的食堂说是食堂,其实里面的厨师都是七星饭店里的聘用标准。里面的食材也很全。苏筠做了好几个大菜:野兔子做的红椒胡萝卜葱爆兔肉。兔肉洗净剔骨剔筋,用刀背捶松,让肉劲道接着肉质松散好入味,这是让俞简昊捶得。没有俞简昊她就不做这道菜了,因为力道要均匀还要捶打半个小时。捶好的兔肉用酱油拌匀,在用淀粉浆好,先用滚烫花生油飘散遍生兔肉。再用烧干里面水分的花生油把兔肉炸到金黄外酥里嫩,沥干油。在锅里留一点油,加入红辣椒,盐炒一下,再放入花椒粉,大蒜,兔肉和料酒还有胡萝卜段翻炒几下,就可以装盘。再把勾兑好的酱,油醋,味精,和高汤的汁浇上一小勺。香味就完全激发出来了。这道兔肉一点都没有肉腥味,又辣香爽口,几个老爷子平时都被严格控制少吃高胆固醇的肉类,此时吃得停不下嘴。一边吃,再走一个苏筠带来的酒,那滋味,别提了。周老爷子喝完酒,滋滋牙咧咧嘴:“老苏,赶明儿我搬来跟你一块住吧。这有咱孙女做的菜和酿得酒,
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