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    红红白白，很是好看。

最后卫缺带着他所做的最后一道主食出来，在大厅一侧向席上各人点头致意，朗声说：“我就是一介在弄堂里卖馄饨小吃为生的小厨，难得各位今天愿意尝试我随意做的这几道家常菜。”

洋人们面面相觑，心想：这原来都是家常菜啊！

随便一个在弄堂里摆摊儿卖馄饨的，一出手，就是这样的“家常”菜式，看起来中华烹饪，真的不可小觑。没准寻常百姓，市井人家，一出手，也都是叫人想象不到的美味。

“最后这道点心，就是用我平时售卖的点心制成的，请大家平常。”

卫缺一番话说得平实，没有半点花哨，言语里也不见半点傲气。他似乎只是在做分内的事而已，旁人叫他做菜，他就将几道拿手的家常菜稳稳当当地都做好。

他呈上的最后那道点心，是干煎大馄饨。日常用来煮食的馄饨，下油锅将底面煎脆，加水加盖闷数，起锅后撒芝麻与葱花儿。这些馄饨底下就有一层金黄的脆边，口感与普通馄饨有了质的不同。

阿俏见了便感欣慰，知道卫缺将她之前的话都听进去了，知道按照食客的口味稍许调整，令他们能够欣赏，从而愿意更多了解中式菜肴。

果然洋人们都很喜欢这种又香又脆的点心，口感上很欣赏，馅心也立即为人所接受。虽然卫缺用的是洋人并不熟悉的荠菜肉馅儿，可是他们竟也很乐意尝试这种馅心，并且一致赞好。

“厉害了！”

待几道菜式用过，卫缺向席上的人躬身致意，淡淡地说：“各位既然试过我做的菜式了，我这就可以回去了吧！一会儿还得回去准备晚上的生意。”

“等一下，”领头的那名洋人开口，直接用中文询问。

“你的菜品做得非常好，我们想问，你为什么不……自己开一家餐厅，而是守着一个小摊子？”

其实不止洋人们有这点儿疑惑，不少上海的名厨也是这个观感。甚至有些人起了招揽之心，打算之后找人游说，想办法将卫缺说至自己麾下，免得他将来成为一个可怕的竞争对手。

卫缺却微微一笑，反问道：“阁下真的觉得这几道菜很美味吗？”

洋人们面面相觑，然后一致点头。

卫缺便道：