七十二（1） 冰激凌学校里的明雪老师 (第2/4页)

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    所以，最后有同学站起来，做了总结，大家得出的一致的结论是：Gelato在中国是水土不服的！但又不是完全的，绝对的，只能说，Gelato在中国下游城市水土不服，因为国内Gelato的商业模式相对而言，很不好，难发展。

    但不妨碍，大部分人还是发自内心地喜欢它啊！有些城市，并非是他们不爱Gelato,而是经济未必允许。

    明雪讲：“never   abandon   something   you   need   to   buy   something   you   want.不要舍弃你真正需要的，而去买你想要的。这其实是生活哲学的问题。对于普通地区的大众，他们或许想要，但其实他们并不需要Gelato。毕竟Gelato是很昂贵的。”

    下面有同学问，那是不是意味着，大家需要放弃低端客户群体。

    有人同学持反对意见，觉得在稳定的基础上，可以尝试拓展下游城市。他们认为，美食是快乐的一种体现，不应该阶级化。虽然这一点目前还很难解决，毕竟Gealto的原材料很贵，成本很高。但总要有敢于尝试的那份胆量的气魄。他们更提议到，或许可以尝试在中国本地市场寻找绿色有机的、优质的时令水果，不一定要很贵的那种，但新鲜时令同样能令到Gelato美味。在保证质量的前提下，尽量将成本降下来，可以先在意识形态上更能接受新鲜事物的、年轻人更多一点的三线城市开始。

    明雪觉得这几个学生很有意思。他们中有五个国内学生，有三个东南亚学生，有四个欧洲小众国像马耳他等国。这些才是他想要留下的具有开拓精神，同时又保持本心、愿意为普罗大众带来欢乐和爱的人。

    他既是开学校授课，同时也想要网络吸收新鲜血液。为将来，他要开拓下游城市做计划。明雪眼内的欣赏，自然是瞒不过盛夏眼睛的，直到他又有了满盘的计划，她很自然地去拉拢那十二个学生，去和他们交朋友。

    明雪见她在和那几个同学交换微信，他无奈地笑了，拉拢人才这本是他应该操心的事，她倒是不辞劳苦地替他做了。

    课程还在继续，明雪在总结国内Gelato商业模式的不好，这影响了它的发展。如，一点是，国内消费者普遍对Gelato认识不全，分不清美式硬冰、美式软冰、雪糕、冰激凌、冰棍、雪芭、雪酪和Gelato的区别；这就导致Gelato商家背负高昂的宣传成本。

    第二点是，正因为大众分辨不清，混淆了概念，认为Gelato只是披着西洋皮卖得贵的冰激凌而已，不值这个价。他们甚至认识不清成分，不知道美式冰激凌含有大量奶油、脂肪很高，容易发胖；而Gela