六十九（1）冰激凌与西餐的实操课室 (第2/4页)

哈笑，打断了同学们的话，又将：“据说，这家巴黎的咖啡店是一个意大利贵妇开设的。所以，世界各国普遍认为雪糕最早出自意大利。”

    顿了顿，大卫又讲：“其实在17世纪初，意大利就出现了用水果做冰淇淋的记述，最早出现在文献中的，关于冷冻牛乳和冰块配方的记载，追溯到17世纪八九十年代的那不勒斯，那不勒斯被认为是现代冰淇淋的诞生地。

    但其实在冷冻设备被发明出来之前，如果把鲜牛乳直接冷冻会变得像石头般坚硬，并没有那种如云的绵密感。意大利人是在十三世纪，从阿拉伯世界那里学会了食盐对于冷冻作用的技术，然后将这项技术传回到意大利。这就是现代冰激凌的发展历史。但意式Gelato是经过了意大利人好几个世纪的改良，才得以形式。可以讲，冰品是来自于全世界范围内的，但Gelato是来自意大利，然后又属于全世界的！”

    意大利人的自豪感完全被激发出来了，大卫讲得简直是斗志昂扬。

    底下的学生们纷纷鼓起掌来。

    明雪一直面带微笑地听着，此刻也跟着鼓掌。

    盛夏笑说：“这个意大利小老头有点意思。他很酷啊！也很优雅，和法式优雅绅士不同，他的那种优雅更真实可爱，带着点小傲娇。啊！像我看过的《犯罪心理》里的意大利侧写师罗西！是个傲娇老宝宝！”

    明雪听了，觉得是很像，和她一起笑。

    大卫早发现大Boss到场了，还带来了小女朋友。他们两个好像在笑，在讲自己坏话啊！大卫轻咳了一声，又讲，“但如果要说冰品。最早的冰品其实诞生于伟大又神秘瑰丽的中国。”

    底下所有同学的注意力都被攥住了。

    明雪低笑一声，“这个傲娇老宝宝又来卖弄了！”

    大卫讲：“我国著名旅行家马可·波罗不是到过中国旅行嘛，还在明朝当过官呢！他的游记里，就有关于他在中国见到过奶冻，冰牛奶等等的记载；那时是13世记，中国已有人用牛奶造雪糕啦！跟着又从中国传到了阿拉伯地区。而意大利人之所以会制造出雪糕，很可能是从马可·波罗记载的内容中得到启发而来的。这种可能性非常大。因为当时的意大利并没有自己发明出冰品。”

    盛夏和明雪咬耳朵，“这个老宝宝上课很生动啊！很懂引经据典！历史、地理知识也非常丰富，不知道的还以为他是个文学教授呢！”

    大卫认定俩人就是在讨论他，给他穿小鞋，于是忽然提到