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。别的地方的面是大排面皮肚面，以加的浇头区分，山西面是削面拉面擀面，以面的做法分。他们吃面就像南方人吃白米，是白饭还是白粥还是白稀饭还是泡饭。每顿都吃，吃得安心，踏踏实实过日子。

现在他和夏柯坐在小店里听别的食客闲扯，呼噜呼噜吃面，锅里水滚，一碗又一碗冒着白雾的面被端出来，一不小心走进别人安心踏实的日子里，不由开始想，以后能否也这样，和那谁安心踏实地过日子。

商汤随便叫了碗拉面，和夏柯一起吃。年轻人到中午十二点多早就饿了，两个人能吃下一头牛。

吃饱夏柯出去来支烟，被师傅的媳妇叫住：“小伙子，你是打电话来那个不？”

夏柯笑说是啊，麻烦您了。她也笑：“是你们惦记，那么远专程过来吃碗面。我们大同的黄糕吃过没？拿两块走，自家做的，送你们吃吃！”把一个塑料袋塞到他手里。

商汤走出店，看见夏柯拎着塑料袋，笑着在想什么。

他径直问：“想什么。”

夏柯提起袋子：“黄糕，吃过没？”

商汤从小不在山西，回来的次数也寥寥：“没。”

两人也不讲究，直接上手，一人提了一块。黄澄澄的，热，软，一咬就粘牙，咬断了咽下去还粘喉咙。当地做法有两种，没有馅的蒸好了像年糕一样配肉吃，有馅的炸过撒上糖吃。这一种没炸过，里面却有枣泥核桃的馅。

黄糕就是黄米糕，黄米不是小米而是黍。大同地薄，地下都是煤，出粮少，但产糯质黍。颜色金黄，比糯米更黏。磨掉皮，细细碾碎成面，就能做糕。

做法是先加水，大致搅匀，不要揉，上锅蒸，蒸熟以后要把散糕和匀，不能揉，只能用手压，称为揣糕或者踩糕。还得在最烫手时压，糕凉一点再和就没那么软黏了。非得家里有经验的主妇才能干好这活儿。

商汤冷眼看夏柯吃，咬一口扯一长条，猛地说：“有个笑话。”他面不改色地说：“一个主妇刚揣好糕，没留意给狗咬了一口，女人赶紧去抢，狗含着半口糕跑出去几丈远还扯不断。”

夏柯咽下半口糕，心里雪亮，骂我是狗？

他也不恼，笑得特别老实厚道：“好在是主妇，要是哪家大小姐出去追狗