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    叫了个出租车，直奔山西面馆老板给的地址。

夏柯原以为人家老师傅回老家就是不再做面了，他们得走街串巷去民居，厚着脸皮麻烦别人再做一碗。没想到王师傅家媳妇开了个小面馆，老师傅回大同就在自家面馆里帮忙。

出租车还是走街串巷窜进居民区，一进门，浓浓的面香油香和酒香，大中午也有人喝酒。

夏柯见到师傅拉面就眼睛一亮，走不动道，凑到玻璃前看。商汤见他那德性，脸上没表情，肚子里鄙视地哼一声，主动排队点面付钱拿号。

回头夏柯已经找了张小桌坐下等他，诚恳地卖好：“商公子，活雷锋啊。”

商汤皱着眉毛，有个问题一直想不通：“我第一次给你带吃的加辣了，你后来还敢让我带？”

夏柯似乎没想到他会问这个，笑得很真诚：“后来？我想想，后来你就知道我喜欢吃什么了啊。”

商汤莫名有点怨自己不争气，怎么就那么上赶着对他好，简直冤大头。

第34章

山西面馆的老板早上和王师傅打过招呼，师傅提前准备了，商汤给夏柯点的是长久面。去年他生日自己给他带的那种，一碗只有一根面，属于小拉面的一种。

夏柯总有五花八门的知识：比如拉面分大拉面和小拉面，一折叫做一扣，长久面就是一扣的家常小拉面；大拉面一般是六到七扣。

平常见得多的都是兰州拉面，其实兰州本地闻名的是牛肉面而不是拉面。打兰州拉面招牌的店面里加拉面剂已经成为惯例，山西拉面却是不放拉面剂的，和面只加少量盐，揉面、搓面、拉面的手法是关键。

有些店里面团要醒上几小时甚至十几小时，面团软而白，可以轻易拉成面。这家的面团没醒那么久，也就一个多小时，师傅两手掌心里抹上油，把面拉长搓成条。一根面还得加一道浸油的功夫，把粗面条盘在油盘里浸上一小时，面的韧性上去就不容易拉断。

粗面条抻细，锅里清水烧开，一长根面条抻一截下锅一截。做好了热气腾腾端上来，加的是店里的西红柿鸡蛋浇头。

山西面食口味都不重，商汤自己明白，少盐少酱油，顶多加几瓣蒜加点醋，没有四川小面香麻鲜辣那种吃得满头大汗的爽快