江湖活命指南_分卷阅读11 首页

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   分卷阅读11 (第1/3页)

    了休的秋桐,那丫头在的话,小祖宗也跑不到大厨房来!

“大总管,大师傅。”一小厮抱着一只篮子进来,篮子里被棉被裹着,他递上,“博爷天没亮就上温泉庄子了,您俩位看看用得上不?”

康大厨立刻拿过来,打开棉被,就见里面一捧翠绿的碗豆荚,一把鲜嫩的小白菜,一小捆水嫩的韭黄,他与成大总管对视一眼。

恐怕这是把温泉庄子里暖棚中能吃的叶菜都给摘来了,那老倔头这会指不定怎么跳脚的骂呢。

“能用,做的好,中午单给你加碗烧肉。”康大厨可不管那老倔头会不会追来,进了他后厨的,就都是小祖宗的。

“谢谢大师傅!”小厮憨憨的一笑,退了出去。

“你也别走了,小祖宗那有博爷,出不了事了,你帮我收拾收拾。”康大厨把豌豆荚放碗里递给他。

“你开口子。”成大总管接过来,拉过个凳子包豆荚。

“行,你先包着。”康大厨出了厨房,没一会儿拎着一只宰杀去毛的鸭子回来了,抄起剔骨刀,分割,不是剁块,而是皮、瘦肉、肥肉、骨,分割开,骨头洗净,放入瓦罐锅中,叫徒弟看火撇浮沫,瘦肉上火蒸七成熟后,用刀背敲散,冬笋去泥去外皮切成丝,吩咐徒弟看着火,等汤熬成奶白色后,把骨头捞出来,放瘦肉和笋丝,小火慢煨。

他取了把头很小很尖的剪子,坐到成大总管的对面把他包出的豌豆一个一个在表皮剪出十字小口,这是他炒火腿豌豆的秘诀。

成大总管一边包着豆荚一边同他说话,“晚上包什么馅的饺子?”

“那群小子的猪肉白菜,猪肉萝卜的,韭菜没多少,管事们一人一碗鸡蛋韭菜金钱汤饺,剩下和那群小子一样。”康大厨说道。

“汤饺一碗几个?”成大总管一听金钱汤饺,嘴角直抽,铜钱大小的一个饺子,到真是难为包的人了。

“凑个整,十个。”他没多大诚意说。

成大总管的嘴抽的更厉害了,用最小的汤碗就能装下,“主子那呢?”

“不是有韭黄了么,牛肉韭黄烫面蒸饺,羊肉葱头饺煮两盘。”康大厨想也没
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