开卤味店后，我暴富了 第178节 (第1/4页)

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    回家的路上，颜烟照例浏览群消息——

    一杯奶茶：【鸡腿不辣，酱香十足，很适合我们吃不了辣的姐妹，好吃到舔手指的程度。】

    小奶糕：【我也好爱卤鸡腿，尤其是里面的鸡汁儿，鲜到掉眉毛。】

    可可的巧克力：【呜呜，我的鸡汁儿全部撒了。】

    小雨漫步：【摸摸姐妹，没关系，明天应该还有，咱们明天一定能够尝到。】

    小松许：【我感觉鸭腿更好吃，香香辣辣，嘎嘎炫，一点不心疼。】

    美少女战士：【我也喜欢鸭腿，被我拿来当减脂餐吃，而且分量比鸡腿重，好吃低卡，我天天炫。】

    ……

    减脂，光炫鸭腿子不行啊，营养太单一了。

    颜烟琢磨着，还有哪些食材比较减脂低卡，可以卤着吃？

    卤魔芋结，卤竹笋……

    暂时她能想到的，只有这两个。

    她打下一串文字，发到群里——

    五颜六色的颜：【酱卤鸡腿，今天开始接受预定中……】

    她想着魔芋和竹笋，回到家中，看见颜国华从冰箱里取出焯过水的冬笋，准备大展厨艺。

    冬笋肉质鲜嫩、紧密，必须重油重味，这样烹饪出来的笋肉，异常鲜美可口。

    颜国华特意买了一条五花肉，三分肥七分瘦，五花三层的，特别漂亮。

    切成薄皮的五花肉，在锅里煸炒，锅里不用放油，烧干即可，以中小火把五花肉煸炒出肥油。

    在高温的作用下，五花肉里的油脂被煎得滋滋冒油。

    火势稍猛，容易糊锅，这个过程需得耐心等待，急不得。

    片刻后，锅底被煸出一层金黄的动物油脂，这时候加入切好的冬笋片，跟肉片一起继续小火煸炒。

    直到，冬笋表面被油脂煸至变色，变软，加入葱姜蒜、生抽、酱油、麻辣鲜、味精，开大火翻炒几下，让笋片上色固色后，关火，最后撒上一把蒜苗叶。

    搅拌搅拌，端出锅。

    蒜苗的辛香，大大咧咧。

    五花肉的油香，张牙舞爪。

    这两者颇为霸道，几乎把笋子的香气完全掩盖。