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口，两头的圆边咀嚼起来又是别有感觉。滚烫出炉的时候，那种香味……”

陆玖玖都想要啧啧两声了。

只是，这种烧饼是真的要独特的炉子才能造就不同味道的烧饼。

“薄脆烧饼里就是周村烧饼相对出名，‘酥、香、薄、脆’烧饼本身色泽金黄，正面芝麻，背面酥空遍布，入口就是咔嚓做响，酥脆异常，满口生香。甜的甜而不腻，香甜可口，酥脆甜美，咸口也同样香脆酥香，爱不释手。”

“另外，温县烧饼，湖沟烧饼，炉干烧饼，螺丝烧饼，牛舌烧饼，起酥烧饼，品种不一而足，味道却都是极香的。”

“今天我们不做带馅儿的，做简单的‘缸炉烧饼’。”

直播间里的粉丝原本都听着在咽口水，这会儿顿时刷起了一连片的，“简单？”

“简单？主播大大的简单和我们所谓的简单，永远不是一个味。”

“主播大大，你以为我们还能相信你所谓的简单吗？”

陆玖玖：……

她真的给这群网友留下了这么大的阴影吗？但是，今天的烧饼也是真的简单。

陆玖玖假装没有看到直播间众人的留言，自己一般正经的说着自己的，“‘缸炉烧饼’的特色也是因为炉子本身的特色，这种独特的方式，要说起来，和我们现在的烤肉也有一定的相似之处。都是以‘内壁贴饼，外温内烘’的方式进行对食物加热烹饪。”

“这样做出的烧饼，微微鼓起，色泽焦黄，香酥可口，百吃不腻。简单却不乏味。”

“缸炉烧饼也可以做各种有馅料的，咸甜都可以，我们今天就做最简单的，不加任何馅儿的。只用油酥打底，来做咸鲜酥脆的井陉烧饼，”

陆玖玖先讲油酥，这个是很多烧饼，很多华夏面点都不可缺少的一环，做的方法简单，要做得好却很难，“油酥可以用植物油，可以用熟猪油，也可以用黄油。”

“”当然，香味浓郁是黄油，简单便宜方便的是植物油，熟猪油也有自己另外的香味，今天我们用熟猪油。因为今天的客人基本都是男性，绝大多数，都对黄油的香味未必喜欢，猪油则不一样了。”

陆玖玖将面粉和熟猪油按照比例拌匀，开始，用掌跟一点点的推，一点点擦，