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下甜菜的种植，毕竟麦子还是主食，老是用麦子榨糖也不是长久之计。

不过现在既然买到了更多的甜菜，不缺原材料了，她就不用麻烦的开窖取甜菜了，直接用新买的就好了。

甜菜榨糖的方法也简单，魏薇去了之前用于制作麦芽糖的房间，最近不熬糖后，这里就空了下来，在知道女主人要使用后，仆人们连夜做了清理，她来时，屋内的几个大锅都刷洗的干干净净，灶台边上也堆满了柴火，几个原本就负责熬糖的奴隶站在一边等候她的吩咐。

魏薇打量了那几个年纪较大的奴隶一眼，见他们穿的也够保暖，面色虽然不算红润到还带健康，知道他们过得还算不错，就没再过多关注。

奴隶们却是很感激这位新女主人的，本来熬糖的工作不应该是他们这样上了年纪的奴隶来做的，所有知情人都觉得这是个需要保密的工作，自然是派更忠心也更有力气的人来才合适，但魏薇力排众议，她认为熬糖不需要太多的力气，交给年老的奴隶就可以了，而且这些年老的奴隶在萨丁森堡呆了一辈子，身家性命都是伯爵大人的，忠心自然不会不够，并且能活到这把年纪，他们自然也懂得什么该说什么不该说，只要吩咐一句，这些人就绝对不会对外透露任何关于主人的信息，比可能被收买的仆人可安全多了。

这个工作可比在其他奴隶的工作好太多了，又是在室内又是在炉灶边，开火熬糖的他们每天都热烘烘的，加上有充足的食物，本来难以度过严冬的年老奴隶在今年硬是都活了下来。

虽然熬糖的工作已经停了一段时间，但城堡给予的待遇是没有收回的，老奴隶们最近被有意识的安排了不怎么劳累的工作，如今看起来都还不错。

甜菜熬糖的方法其实很简单，甚至比麦芽糖的制作还要容易，只需要把洗干净切丝的甜菜加水在锅里熬煮，煮到锅里的甜菜都碎了，再把这一锅甜菜汤，用倒入纱布中，把甜菜渣过滤绞干，去掉渣滓的甜菜汁水就是含糖的糖水，再次倒入锅中小火慢熬，熬到最后出来的就是糖稀，也就是甜菜糖了。