星云深处,有间甜品屋_分卷阅读17 首页

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   分卷阅读17 (第1/3页)

    保存,使用时不必解冻,直接下水煮即可。

芋圆夏天吃冰的最为可口,往里加牛奶、椰汁、西米即可,再根据口味随便放些水果。

也可以吃热的,放进红豆汤里,十分开胃。

楚心选了紫薯、红薯、南瓜和大芋头,一次做出不同颜色,搭配在一起很漂亮。

将食材蒸熟捣烂,加入木薯粉,揉成光滑面团,搓成长条,用刀切成小段,用热水煮开。

将煮好的芋圆从热水中直接捞入冰水浸泡,这样成品会更加Q弹,直接加白糖本身就很美味。多出的芋圆撒上淀粉,放入冰箱冷冻保存。

芋圆制作简单,易储存,颜色漂亮,冬天可热吃,夏天可冰吃,天然食材健康可口。

奶茶纸杯偏大,楚心将它定价为16.8元,可任选一种芋圆。

蛋挞一个5.8元,两个蛋挞加一杯奶茶组成套餐,25元,可以坐在店里趁热吃。

热乎乎的蛋挞加上热腾腾的奶茶,对忙碌了一天的上班族来说,就是一顿可口的小食,温暖空荡荡的胃。

热蛋挞配奶茶的套餐使客流量又上一个台阶,三组小桌椅就有些不够用了。

楚心拿出一个黑皮本,这是她的“工作日志”。

她翻开一页,顶上写着“店面改进计划”。里面已经记下了包括取消非店里自制产品、提高原材料质量、穿着统一制服、采用会员制等七八条内容。

她在最下面加入一条“增加堂食座位”。

楚心抓紧每一分钟练习做店长,来弥补上一世她在经营上的短板,为将来自己开店打个基础。

对她来说,做店长比去高档酒店做甜品师能学到更多东西。

这天晚上关店前,楚心照例开始计算当天销售。

原本由厂家供货的面包全都下架,只推三种口味小方砖,四种口味曲奇饼干。

她坚持不用乱七八糟的东西填补,这样看上去显得展柜空了不少,但营业额不降反升,说明这种主推拳头产品的策略起了作用。

这段时间客流变化最为明显,尤其是限量蛋挞出
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