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分卷阅读6 (第1/3页)
顾清源一怔,想想也对,点了点头,鼓励云林:“小妹,待会儿别紧张,先把工序都一一想全了,什么先做什么后做什么同时做……”顾清源是个经验老道的业余厨师,深知此刻最重要的就是时间管理,把步骤都安排好了才不至于忙中出错。云林鸡啄米似的点头:“我懂,华罗庚的统筹方法!”老顾又望了望四周,低声说:“我看阿晶好像很紧张,她习惯了日式烹饪,评委突然设限,她好像有点儿转不过来。”阿晶一名三十来岁的女性,日裔。据说进48强时的拿手菜非常惊艳,可不巧的是评委这次所设的限制刚好也影响到了她。这时统筹妹子温妮已经又在四处喊人了。20强重新齐聚在演播厅中的烹饪区,摆出他们从未离开过的样子,就是为了配合现场总导演拍摄一段“比赛开始”的镜头。法福站在台上重申:“你们有60分钟,来制作一道,以米为主的佳肴。”紧接着三名评委站在台前,一起宣布:“你们的60分钟,开始!”所有选手听见这声号令,一起跑起来,大家一起冲向食材区。云林眼前就是卡罗琳娜那双恨天高,见到卡罗琳娜跑得歪歪扭扭的,云林忍不住为她捏了一把汗,然后果断快步超过她。进入材料区,云林拿起一个购物篮,开始选择她要的材料:首先是米。别看20强早先揭“神秘盒”的时候盒里只装着一种米,但是在食材区却陈列了几十种米,光来自中国的籼米、粳米、糯米之类就有差不多十种,另外还有日本米、泰国香米、印度香米、意大利短粒米几个大类。光意大利短粒米之中,就又分了Aroborio、aroli、Vialone等等好几个种类。云林选了一种吸水性强、口感弹性好的短粒米,然后去挑了黄油、牛奶、鲜奶油、奶酪、杏仁、香草荚、盐、糖,另外又去选了一些时令水果。选择完食材之后,云林又花了一点时间,把食材区一些比较冷门的区域仔细看了一遍,甚至翻了翻那些她本场比赛用不上的调味料,一边翻一边在心里默记。他们这些选手进食材区的机会不多,现在探索一遍,以后再
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