分卷阅读79 (第3/3页)

其他简餐暂时都做不了。

服务员有6名，白班3名，晚班3名，收银2名，领班2名，吧员2名（不含王中中），厨师长1名，后厨打荷1名，炉头2名，西餐1名，洗碗阿姨2名，公共区域PA阿姨1名，店内日常工程维护师1名，出纳1名，会计还没有找到合适的，暂时由公司的会计代帐。

服务员的年纪都比较小，有些初中毕业，有些是高中没有毕业，隋小修知道在这样的年纪不会因为工资的高低而产生争议，她们更注重的是工作环境。也许在这样的年纪，选择做餐饮都是过渡，即使是过渡也希望能有一个好的工作氛围。

隋小修第一次觉得有压力，失眠睡不着，将工作计划列了一下。

1完善菜单、酒水单

2让领班出一份培训员工的计划

3进行一次SWTO分析，营销活动

4编写员工手册

5编写考核制度

6全员安全培训

7解决员工保险事项

8整合供货商，签订协议。

隋小修先列了8个出来，其他倒没什么，她看到的领班有些懒散，让她们出一份培训计划可以看出她们的工作态度和综合能力，员工是什么样的精神面貌和服务状态和直接主管是有关系的。

她想在这边好好的工作稳定下来，所以她要的是团队成员，她需要一群人，一群和她一样因为某些原因，重视这份工作的人。在每个人都能各司其职，做好自己事情的同时，每个人的价值都会被最大化发挥，店里的生意也一定会越来越好。

☆、新官上任

隋小修第二天到店里的时候，门还没有开，她看了下时间已经快到9点，门上贴着营业时间早上8:30—01:30，到了9:05左右领班周云和几个服务员有说有笑的过来，周云一边开门一边和她打招呼：“店长，早”。身后的服务员也都礼貌性的笑笑。

领班周云，棕色的短发，眼睛比较大，看起来比较中性。她检查了整场的卫生，将晚班遗留的问题记下，给服务员开了一个简短的晨会，卫生任务分配后，问隋小修有没有什么要说的，隋小修笑着摇摇头。

服务员去