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混合，放上糖和面，然后发酵。

夏天天气热，发酵快，很快，四合面就发酵好了。

陆冉冉在大铁锅里放上水，里面再放点绿豆，把水烧开。

水烧开的时候，锅四周已经很热了，她把四合面重新和一下，然后揪出一小团，在手里拍了拍，拍成一个小圆饼，“啪”的一声往锅边一贴，饼就贴在上面了。

很快，一个个圆饼贴在了锅边，刚好贴一圈的时候，面用光了。

陆冉冉盖上锅，加柴拉了几下风箱，几分钟过后，她任由灶膛里的柴烧着，开始煎鱼。

带鱼已经收拾好了，切成一段段的，加了葱姜在盘子里腌了一会儿了。

陆冉冉拿出一个大海碗，和了一碗面糊，打上两个鸡蛋，加上盐，把面糊和好。

和好的面糊黏糊糊的，用筷子一挑，慢慢的滴滴答答往下掉。

陆冉冉用筷子挑了挑面糊，看到浓度合适，就开了煤气灶，把小锅放好。

锅开始冒青烟的时候，她舀了两勺猪肉进去，接着把带鱼段放进了面糊里，用筷子夹住在面糊里一搅合，带鱼段上面就糊满了面糊。

把糊着面糊的带鱼段往油锅里一放，“刺啦”一声，带鱼段四周冒起了泡泡。

一个个带鱼段放进去，等一面煎得金黄就用筷子翻个面，继续煎另一面，不一会儿，一盘子带鱼段就煎完了。

出锅，放在盘子里，陆冉冉端到了外面小桌子上。

只有带鱼当然不够，他们从集市上买了些东西，陆冉冉切了个牛肉，炒了个豆芽韭菜，又炒了个土豆丝，都端上了桌。

这时候，四合面饼子也好了，李秀珍打开锅，在热气中把饼子一个个捡出来放到小篓子里，又盛了绿豆汤，一起放到了桌子上。

陆建国厨艺太差，最近承包了洗锅洗碗的差事，所以理所当然的等吃饭。

三口人坐好了，开始大吃特吃。

其实，那时候做四合面饼子是因为白面不够吃，陆冉冉已经很久没吃过了。

四合面饼子黄橙橙的，背面是金黄的，香喷喷的，还没吃就已经流口水了。

陆冉冉拿起一个饼子咬了一口，香甜松软，像蛋糕一样，挨着锅底的一面硬硬的，但是特别