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还早呢，明子爹回来说，也是让明子娘有个准备。得准备钱啊。明子娘是有算计的人，马上要过年了，办年货的钱，都要算计着用的。

土豆已经入了菜窖了，白菜的水份了晒得差不多，留下腌酸菜的量，也跟着土豆一起下了菜窖。东北的天气冷，冬天都零下二三十度，菜窖是不能放外面的，放在外面，菜都冻成冰块儿了。因此，东北的菜窖都是在屋子里。关家的菜窖也是，就在屋子中间，挖了一个大约一米多宽，两米左右长，一人多深的坑。上面用木板铺上个盖，取菜的时候，要先把木板一块儿一块儿的取下来，人才能下去，这就是菜窖了。

明子以前哪里见过这些啊，不管是腌咸菜还是晒萝卜干，还是冬菜入窖，她全都没见过啊。那个好奇劲的。特别是开地窖的时候，她跟小文哥两个下到窖里就不爱出来了。一直到菜都堆满了，硬给他俩挤出来来，还没玩儿够呢！

这是越发的像孩子了。

接下来要忙的，就是腌酸菜了。

第9章腌酸菜

农村的火炕，每年都要扒了重新再砌一遍，为的是把烟洞里的灰都掏出来，不然，第二年，灶就不好烧了，还费柴禾。

因为没有多余的屋子，扒炕的工作必须在一天之内完成，不然一家子晚上就没地方住了。

新炕砌好了，还要烧很多柴，把炕给烧干了。晚上才能住人。

为了省柴禾，扒炕得腌酸菜，都是同一天进行了。因为酸菜入缸之前，要用水焯一遍的，两大缸的酸菜，也要好几锅才能煮出来呢。正好，炕也烧干了，白菜也煮出来了。充分利用的柴禾。

酸菜是东北冬天最重要的一种菜了，跟大酱一样，是家家户户都要做的。

关家今年也跟往年一样，要腌两大缸。那两个大酸菜缸比快八岁的士容姐还要高上那么一点点呢。刷的时候，要两三个人一起，先把缸放倒了，才能刷。爹娘一起刷酸菜缸的时候，明子看着清楚，那缸的直径总得有七八十公分了。

满满两大缸，能装两百多棵白菜呢！

腌酸菜的那天，一大家子早早就起了，大冬天的，四点多钟，天还没亮呢，明子就被二姐从被窝里拎出来了，娘早就起来