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半被她切成了小条小条的，再放进锅子里慢慢的熬。

牛油出油很多，炼出了小半锅。姜穗穗等到油渣子被炸的呈焦黄色，实在是再榨不出油来之后，这才把油渣子都从锅里捞了出来。

盛进了碗里放着，又抓了把辣椒面洒在了上面。不过特地留了一小部分没撒辣椒面，就怕妞妞太小了不能吃辣的，至于他们大人的话，自然是带点辣味的，滋味更好一些。

再把家里那个装猪油的搪瓷碗盆拿出来，把牛油给倒了进去。将盖子盖上，放在边上晾着就是了，等冷却了之后会自动便白色的。不过牛油跟猪油稍微有些不同，猪油那是全白色，牛油冷却了之后会带点黄色。

不过不打紧，吃起来味道也是差不多的，姜穗穗甚至觉得牛油会更好吃一些。

等到油渣子没那么烫了之后，姜穗穗伸手拿了块放进嘴里，贝齿微微一咬，‘咔嚓，咔嚓’的声音，香酥脆，配上辣椒面的微辣，当做小零食来吃，味道还是不错的。

炼好了牛油之后，她就开始做她之前说的那个，保证妞妞以前没吃过的菜了。

其实没什么特别的，都是用家里的原有食材做的，只不过是靠着仅有的食材，做出一些不一样的心意罢了。

将双孢菇拿出二十几个洗干净，然后将它的蒂全部抠掉放到一旁，留出头部放在一旁备用，然后就开始准备肉馅了。

从那块五花肉里割出一些纯瘦肉，洗干净血水之后剁碎。姜穗穗最怕这个程序，别的都还好，就是一直不停的拿着刀‘咚咚咚’地剁馅儿，有些费手……

等剁好了馅儿之后她休息了好一会儿，才开始下一步，当然了，下一步仍然是剁馅儿。是把之前双孢菇的蒂全部剁碎，不过这个比剁肉轻松多了。

再准备好葱花和蒜末，再把这些和肉糜、蘑菇碎都混在一起，加入适量的盐。在这方面，姜穗穗习惯了做饭，盐的把握度还是很好的，不太可能存在咸了淡了的问题。

再搅拌。

搅拌好了之后再把这些馅儿都填在之前去了蒂的蘑菇头的空心里就行了，再拿去蒸一会儿，等蒸好了