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分卷阅读144 (第1/3页)
道最丰富,麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,由于表面盖有一层油(由于此时没有红辣油,她用了普通的大豆油烧热浇在上面),可保持豆腐内的热度不散失,趁热吃滋味绝美,大家快偿偿吧。”夏臻不动筷子,谁敢动呢?麻敏儿暗暗撇嘴,面上微微笑,看向贴身长随晓文,他跟隐形人似的往后面躲,作为东道主,只能她上了,抬起跪坐的身体,用小白勺给夏大神舀了一小碗,递到他面前,“当心烫到。”小媳妇一脸讨好的笑容,让夏大爷心情好受了些,慢吞吞的接过小碗,小白勺挑了些麻婆豆腐,轻轻放到嘴里。“是不是入嘴即化?”麻敏儿盯着他笑盈盈的问。夏臻给了个抬眼,随即又低头舀了一勺,放在嘴边吹吹吃到了嘴里。好吧,你是大爷,是大神,咱不计较,麻敏儿落坐在地上,朝众人道:“大家快趁热吃。”章年美注意到了小将军的微妙变化,由开始的挑一点到后面舀一勺,看来味道肯定不错,赶紧伸勺舀麻婆豆腐:“哇,真是好烫。”何止是烫,而且又麻又辣,放下勺子就用手扇嘴。“当心点啊,章大哥。”“知道,知道!”章年美手不停的扇风,“你赶紧介绍下面一道。”“哦。”麻敏儿笑得无奈:“边上是酱闷豆腐、肉沫豆腐、葱油拌豆腐,这个大家应当都吃过,是家常做法,我就不介绍了,还有秘制豆腐方、娘惹豆腐都跟麻婆豆腐有些相似的地方,还清淡的苋菜豆腐丸子、三鲜豆腐羹等。”“这些都是豆腐,我们认识,但这个有些红棕色的半硬的也是豆腐吗?”麻敏儿道:“这叫豆腐干,它是在豆腐基础上再次加工做成的。因为在制作过程中添加了食盐、茴香、花椒、大料等调料,既香又鲜,又咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。”“那我知道这两道叫什么名字了!”顾敦叫道:“韭菜炒豆腐干,白切豆腐干,我说得对不对?”“是,顾将军。”“哈哈……”顾敦大笑。“这又细又白是什么?”“也是豆制品,叫百页。”麻敏儿道:“今天的汤,就是用它做的——鸭血大煮干丝汤”“不是叫百页嘛,汤中只有干丝啊…
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