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很多农户的田空置着，对于农人来说，最不能忍受的就是让田空着，那是对老天爷的不尊重，怎么办？他们种了大豆，大豆既养田，也能让农人有收成。

农人以为自己的大豆要做几年豆酱，那曾想，云水镇上，麻记铺子大量收购，而且价格不低，那叫一个高兴啊！纷纷把大豆卖过来，就连云水镇以外的村子都有人过来卖。

麻敏儿要这么多大豆干嘛呢？当然做豆制品。从最常见的豆腐做起，由于云水镇今年发展的好，人们舍得花钱，豆腐上市，行情不要太好哟，可惜，马上被人模仿，而且模仿的人还是麻家嫡子麻齐蒙的铺子。

铺子掌柜彭伟然问：“小东家，怎么办？”翼州干旱，他流浪到云水，虽然分到了田地，能勉强度日，但日子过得很难，因为识字，被麻敏儿招过来面试了一翻，最后成了麻敏儿的第一个铺子掌柜。

“是呀，小东家，怎么办？”另外招来的两个磨豆腐的伙计一脸紧张，如果小东家铺子干不下去，他们就要失业，刚好的日子又要没了，怎能不担心。

麻敏儿轻轻一笑，“我早想到了，咱们做别的。”

“小东家，做什么？”

几天后，麻氏铺子，豆腐还卖，但不是主打，改豆腐干、千张（有的地方叫百页）为主打，新鲜的花样，引得人们争相来买，不仅如此，连平定县城的酒楼都来订货。

可惜，不到半个月，麻家老四的铺子就卖豆腐干、千张了，由于他在镇上衙门里任职，镇上一些人想拍他马屁，生意很快就起来了。

“小东家，我们又被他们模仿了！”

麻敏儿轻轻一笑，“那就改做小吃店，做豆腐脑、豆腐花。”

“哦！”彭掌柜没想到小东家的豆制品种还挺多，本来担心的，现在不担心了，干劲十足又改做豆腐脑、豆腐花。

结果，麻家老二开始做了，不仅如此，他还在县城衙门附近、书院附近，摆了小摊，专门做小吃食豆腐脑、豆腐花。

“小……小东家……”彭掌柜头上冒汗，“我绝对没有泄漏做法方子。”

“我知道。”

“啊……”彭掌柜看着淡定的小东家，搞不明白了，“那……那我们……”

“再改别的。