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    对开餐厅完全是菜鸟，也没有想过做什么市场调查，对当地人民的口味也是一知半解，连蒙带猜地奶到招到专业的店长。

后来李韩入职，才抽空做了一份相对专业的创业计划书，其中就包括对周边居民的口味调查，还有餐厅的市场定位策略，以及相关的分析。

谷珊纳也是看到报告以后，才知道哥谭人民对华夏料理的了解比自己想象的还要匮乏。

在这个信息高度发达的时代，哥谭的大部分市民可以在网络世界纵横畅游，却很少有机会离开本地，自然只在本地的中餐厅吃过饭。

那些不正宗的餐厅老板大多是暹罗人，聘请的厨师和华夏也没有半毛钱关系，做起菜来更是艺高人胆大，什么搭配都敢来。

这就导致当地居民从一开始就没有接受到正确的信息，天真地以为华夏料理就是酸甜口味的左宗棠鸡，酸甜口味的宫保鸡丁以及酸甜口味的陈皮鸡，最多再加个酸甜口味的番茄鸡蛋汤。

还有少数一部分见过世面的人，勉强能多说出几道菜，却总是分不清华夏和扶桑，谷珊纳就经常遇到这类客人拉着她问为什么没有寿司卖。

借着华生在厨房参观的机会，谷珊纳也向他了解了一下情况，却非常遗憾地发现，即使是华生这样受过良好教育的西方人，也说不清华夏到底有多少种菜系。

不过，华生好歹能分得清华夏料理和扶桑料理，甚至知道左宗棠鸡和左宗棠将军并没有任何关系，这已经让谷珊纳很满意了。

而且华生的求知欲望非常强烈，听谷珊纳简单介绍过华夏料理的起源之后，立刻就问有没有相关的书籍推荐，可以让他更加系统地了解华夏的美食文化。

谷珊纳自己并没有看过这方面的专著，但她知道迪克收集过相当多的华夏饮食文化点资料，就让迪克发一份给华生。

华生一直在厨房呆到将近十一点，才恋恋不舍地离开。

由于哥谭的交通向来以堵到海枯石烂无尽头出名，午饭的时间被提前到了十一点，即使这样华生依旧担心会赶不上两点的飞机。

沃利过来上菜，听到后便安慰道：“往好处想想，说不定刚好碰到空中管制或者自然灾害，整个时间段的航班都延误到第二天，你们走着去都来得及。”

华生：“………