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凭借强大的执行力，李韩用短短的一下午，折腾出了一份，其中包括客户管理、服务态度、就餐环境、菜品价格和宣传力度等五个大问题，以及无数个小问题，洋洋洒洒好几千字。

谷珊纳翻着文件，感叹道：“哇哦，原来这就是专业的力量！”

李韩铿锵有力的声音响起：“只要我们对问题进行重点调整，我相信，餐厅的生意很快就会再上一个台阶。”

谷珊纳：“行！好的！一切就交给你了“

说完，转身就往厨房跑。

李韩在后面喊了好几声：“老板娘，我还没汇报完呢！”

谷珊纳闪进厨房：“你是专业的，你看着办哈。”

厨房里，帮厨们早已片龙利鱼，将黑鱼里里外外清洗干净，准备好了西红柿、日本豆腐、灯笼椒等食材，就等谷珊纳动手。

自从品尝过秃黄油后，他们就对谷珊纳安排的工作格外上心，她说要把鱼尽量片得薄一些，帮厨们就能片出纸一般薄的鱼片；她说要葱花，立刻就能得到一大盆切得非常完美的葱花；就连姜丝，也是把生姜洗净削皮后，切得根根均匀……

今晚的中餐主题是鱼肉，谷珊纳稍微调整了一下情绪，就动手用姜丝和黑胡椒腌制龙利鱼。黑鱼营养丰富，但口感稍逊，且腥味较大，她打算拿来和别的食材一起炖汤。

之前李韩对照着进货单，算到龙利鱼的价格时，心疼得倒抽了好几口凉气，还问她为什么不用黑鱼做番茄鱼片，据他所知，大部分的中餐馆都是用黑鱼做这道菜。

谷珊纳鄙夷道：“我们就算穷到没有天花板，也要用龙利鱼做番茄鱼片，明白吗？你怎么好意思给顾客吃次等的东西！”

李韩唯唯诺诺：“明白明白，老板娘好气魄！”

其实，谷珊纳就是太讲究完美，很多中餐馆为了降低成本，都会用黑鱼、巴沙鱼代冒充龙利鱼。尤其是巴沙鱼，某些不道德的供货商甚至会告诉买家“巴沙鱼是龙利鱼的别称”，真是放屁。

而黑鱼经过腌制，配合味道极辛辣的调料（比如酸菜、酸笋），彻底压制住腥味后，竟然也敢出来冒充龙利鱼，更是叫她大开眼界。

谷珊纳第一次在论坛看到某店主得意洋洋地分享这种