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分卷阅读91 (第2/3页)
绍道:“这道蜜馅鱼丸用的是新鲜的黄花鱼肉和熊掌制成。鱼丸中加入些许蛋清,使得其肉质更有韧性。”几位评委显然已经被道闻所未闻的菜俘获了身心,一边品尝,一边连连点头。“你说这是蜜馅,可我并未从中吃出蜜糖的味道,只有一点几乎不可察觉的甘甜味道,这是为何?”弗兰克林评委放下筷子,又尝了口清亮鲜香的汤,这才开口问她。末了又补充说:“当然,我认为这道菜到目前为止已经是最佳状态了,再多一分甜便是腻味了。你做的相当不错。”林悦:“没错,非常难得的佳肴,果然英雄出少年。”口罩已经挡不住茉莉的笑容,她向着几位老师鞠了一躬:“谢谢老师们的肯定。弗兰克林老师,这道菜之所以叫做蜜馅,就是因为鱼丸中间的熊肉。我提前将熊肉进行处理,在其表面用刀画出纹理,这样便能保证鱼丸在蒸煮的时候,两者的味道互相融合,保证味道的鲜美。”“这点你做的很好,我简直为你感到惊叹,这样的刀工真的了得。”林悦点点头。“谢谢。至于这道菜,其实并没有放蜜糖,这淡淡的甜味其实是熊掌本身自带的味道。”“不可能!”站在一旁做背景板的卢一允突然发声激动地打断他,意识到自己的失态,他扯出一抹不自然的笑,有些尴尬地找补道:“我是说……熊掌的味道再怎么鲜,又怎么可能会有甜味呢?”“因为这是熊右掌啊。”茉莉对着他无辜地眨眨眼,说:“大熊都是用右前掌拨弄蜂巢,偷取蜂蜜,同时也免不了被蜜蜂蛰,久而久之,它的右前掌的肉质就会更紧实美味,也会带点蜂蜜的淡淡甜味。”一派胡言!卢一允站在一旁,双手紧紧握成了拳。奈何几位评委就像是被猪油蒙了心,全都对这道菜赞不绝口。他心中愤怒,不知道该怎么下场,下场后又怎么面对星网上的舆论。偏偏,刚刚还对他表示了肯定的莫田评委也帮着这女人说话。“相较之下,同样是鱼与熊掌这两者为主食材,你的这道无论在味道还是火候方面都赢得漂亮了。”莫田直直地看着茉莉说:“这道菜里包含着鱼肉的清香和熊掌的醇美,两者相依相伴互不冲突,反而巧妙地融合,真是妙极了!”这无疑又是给
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