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头就噼里啪啦地往外炸，简直跟下雨一样，他皱眉往后退，但没来得及，一坨油滴子溅到他因为卷起袖子而露出来的小臂上，当即就红了一小片。他耐痛能力强，但也还是忍不住“嘶”了声。

他盖上盖子，任由里头乒乒乓乓地炸，赶紧把烫伤的地方拿到冷水下冲洗。

酱油分生抽和老抽两种，前者有咸味用来调味，而后者多是上色。乌鸡完全不用二次上色，但韩纵觉得老抽黏稠色泽深，所谓的酱油肯定指的是它，于是洋洋洒洒倒了一堆。

他回来的时候顺手买了本彩图菜谱，上面说烧鸡要烹大概十五分钟，于是加完盐和酱油后，他就掐着点等了十五分钟，等时间一到就掀开锅盖。

全程红烧，也不加一滴水，鸡肉里的水分全都烹干，缩成又小又硬的肉块，他盛起来，觉得卖相真是难看，不过味道应该还可以，毕竟加了那么多料，也不会难吃到哪去吧。

他买的都是偷懒菜，不用展现刀工，青菜更是掰开洗了就入锅炒，但柔软的叶子和微硬的茎管烹熟时间明显不一样，前者短后者长，他也没注意这么多，直到叶子熟得蔫不拉几才出锅，三道肉菜都完成得很好，但第四个蔬菜就令他大失所望，他挑了两大颗青菜，结果下锅炒熟后，就缩水严重，盛起来居然只有半盘不到。

他疑惑自己是不是买到注水的膨胀青菜。

米饭要加水用电饭煲煲，这个道理他还是懂的，但就是水加少了，饭煮出来并不颗颗饱满莹润，而是有点干瘪，硬硬的都黏在一起，但的确熟了。

他又换平底锅把牛排煎上，趁这个间隙他把蒸笼打开，两只螃蟹已经变红。他食指勾着绳子想把两只一起拎下来，结果大钳子松垮垮的，勾到了蒸笼的缝隙，不小心就带翻了，“砰砰”摔在案几上，蒸汽化成的水溅到他脸上，哎呦，还有点烫……

第二层的鱼，自然也熟透了，就是眼珠子圆睁，卖相实在不大好看。

总觉得哪里不对劲，但从来没烹过鱼的他难以想到是什么。他看到调料区有一罐“蒸鱼豆豉”的玩意，如获至宝，赶紧挖了一勺淋在上面，尤其要把死鱼眼蒙起来，这下看起来就和谐多了。

他满意地端上桌。

平底锅