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的苏娘子了。

张玄又将蒜叶、韭黄切断，豆芽的头摘去。油热后放入花椒与藙辣油，香味出来后下肉片，煎至金黄微焦后盛出来放在一边备用。再放油爆炒蒜叶与韭黄，五分熟后放入煎好的五花肉片，放少许豆豉酱、盐、酱油调味，最后加了把豆芽梗略做翻炒后即出锅。

她这是调整版的回锅肉，缺了郫县豆瓣酱，利用现有的调料与厨房剩余食材调整了做法。

周娘子已经是不止惊异了，用筷夹起一片五花肉，先对光瞧了瞧，再闻其味，最后入口，细细咀嚼。接着又分别夹起豆芽、韭黄、蒜叶一一细尝。

第27章

张玄一眨不眨地盯着周娘子，见她严肃的脸上浮出微笑来，这才松了口气。

周娘子放下筷子，微笑着问道：“你还会做些什么菜？”

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其实菜肴做法千变万化，未必有高下之分，但新菜新口味，肯定会比吃惯了的老菜色要受欢迎。

八方楼增加了十几道新菜色后，食客争相告知，顾客盈门，顿时成了临汝城里最热门的酒楼之一，要吃饭都需预订位置，别说包厢了，就连大堂里，若事前无预定，也一样没位置可坐。

要打包带走？对不起，厨房忙不过来。您说站着吃也行？呃……那还是得等。

八方楼的生意兴隆，掌柜笑得合不拢嘴，自然要嘉奖功臣，张玄除了升任主厨，工钱翻了几倍外，还拿了二十贯的奖金。

她当天即把陈娘子垫付的诊费药钱还了，欠的房钱饭钱亦都付清了。

陈娘子笑着直夸张玄能干，还道：“没想到荐你去八方楼还真做对了，阿杨，你可要教教我怎么做这些新菜。”

张玄不会藏私，何况同样的菜谱，十个人烧出来有十个味道，好吃不好吃，还是看手艺。

只有崔六与小酒纳闷，阿玄什么时候这么能做菜了？

山寨里的汉子们在山上吃东西粗糙得很，厨子做起饭菜来都是用大锅，也就是煮熟烤熟这些基本的烹调方式，食材也少，他们只要有酒有肉就行，对食物如何烹制却不怎么讲究。

张玄说是阿关教她的。小酒这耿直少年立马就信了，崔六虽还有疑问，