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是白菜又不能像萝卜那样埋在地里。

立冬的时候他们收了菜园里的萝卜差不多一平板车，拿出一半和邻居换了布（韩家自己家不织布没有织布机）另外一半就埋在林大秀家的院子里。萝卜要冬藏，最好就是挖地两尺埋下去，这样既不会冻坏，也不会放在外面那样糠掉。

小雪的时候菜园里的白菜收了足足一平板车，这个是过冬的主要蔬菜，没舍得卖全都码在林大秀家的西间地上，满满一屋子。

原本担心白菜立春以后也不容易放得住，天一热容易坏，现在看不等坏就要被老鼠给糟蹋，这可不能忍。

韩老爹道：“我去买点耗子药，拌了秫秫粒药耗子。”

林重阳却想起很多地方做酸菜来，他对张氏道：“奶奶，咱们干嘛不把白菜腌起来啊，天井缸里不是有咸菜吗？”

说长句子他还是要顿一顿，气息不够长。

张氏道：“那腌咸菜，也没人腌白菜啊，白菜不抗腌，咱们都是腌一点就吃，这么多不好弄。”

林重阳就对他爹道：“爹，书上有没有说腌菜的啊？”

林大秀略一思索，道：“我看过一本散游杂记，好像说什么腌泡菜。”

张氏一听林少爷见过，立刻来了精神，忙问如何如何腌。

林大秀却想不起来了，林重阳脆生生道：“就是把白菜洗干净晾干，然后码在大缸里，一层白菜一层粗盐，满了就灌温水进去，拿大石头压结实了，放在屋子里二十来天就可以吃的。”

“真的？”张氏听得新鲜，“没听人说过呢，这可是新鲜方子。”

林大秀扭头看他儿子，你哪里看的啊，是不是真的啊，说得有模有样的。

林重阳就开始扯，在启明书斋，哪个哪个书架，下一次去找找看。

他跑去厨房灶前拖了根烧火棍来，就在院子房门口的石砖地上画步骤，间或写几个字，让人一看一目了然。

林大秀看了一下，居然看懂了，他就讲给张氏听。

林重阳立刻欢喜道：“爹你真棒，就是这样的，我看了没记清楚，你一说就明白了。”

又把这顶帽子扣给了林大秀。

等韩老爹回来，加上韩大壮和韩大嫂，一家人