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。煮开后去尽面上的浮沫，把鸭子捞起放凉。往鸭汤内撒入少许的明矾和精盐，为的是使汤澄清。待鸭子放凉后，斩块扣碗，一只鸭子斩掉鸭头鸭爪，也就能扣八只碗，再浇入一勺原汤上笼蒸烂。

这便是崇塘人所谓的清炖鸭浇了。

如此之繁琐，却还没完。

按着崇塘人如今的吃法，还得再配上一碗阳春面。

吃完鸭浇，再拿鸭汤拌面，这才是真正的鲜美无比，其乐融融。

只寻常人家，却是极少会在自家做这道鸭浇面的。

一来崇塘镇上大大小小的饭庄食肆，就少有不会做这鸭浇面的。况且价钱经济实惠，寻常人家，偶尔尝一尝鲜，也能负担得起。

再一个鸭子收拾起来极其繁琐，倒不是旁的，而是要将上头细细小小的绒毛一并褪干净，着实不易。

还有么，就是自家做的，自是不及人家饭庄食肆，或是有传世的手艺，或是手熟的工夫的。

饶是秦老娘喜欢围着锅头灶尾转，也常常只有秋风起的时候，才会给阖家做上这么一两回的鸭浇面。

而今儿，清炖鸭浇虽是蒸上了，大团的面团也一早就揉好了，面条却得现擀现切现下锅才成的。

秦老娘同姚氏妯娌忙的团团转，秦老爹同秦连虎兄弟就都过来帮忙。

擀面的擀面，切面的切面，各司其职。

花椒一干小字辈也未闲着。

与厨房相连的两间打通了的饭厅里，当地已是宽宽绰绰地摆了四张扎实厚重的八仙桌了，六哥几个正在摆长凳。

香叶已经拿了抹布出来抹桌子，花椒也抱了四筒筷子出来，正爬在长凳上，依次把筷子筒一一推到桌子中央。

爬下长凳，花椒拍了拍手，牵着抹好了桌子的香叶又往厨房去。

而厨房里，丁香烧火，很快水开，头一锅面条已经下锅了。

花椒瞧着，眼睛就是一亮，朝里头嚷了一句：“祖父，祖母，我们去叫大哥二姐他们过来吃面啦！”

说着话儿的工夫，已是拖着香叶跑远了。

里头一众长辈们愣了愣，俱是哭笑不得。

正在烧火的丁香如何不知道花椒打的小心思，急的跳脚，哪知饭厅里的小小子们一见