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人，千万不能带着情绪上班。你设身处地地想一想：哪个客人花钱出去用餐时愿意看到服务人员肿着脸、红着眼？不是晦气吗？”

美代是个即便心里不快，也绝不会把情绪挂在脸上的人，她只是关切地问五月：“不要紧吧？是不是身体哪里不舒服？还是出了什么事了？”

五月正要摇头，却听旁边金城笑道：“咦，五月酱的眼睛真的有点红，和我不就成了一对了？”

五月向来厌恶厨师，但世上却还有“例外”这个词语，而五月的这个例外，就是金城。

金城，京都人，全名金城龙之介，年龄在三十五与四十岁之间，是附近喜来登酒店的总厨。其人性格安静，话少，固执，不懂得变通。一年四季都红着一双眼睛，至于他的红眼睛是烧菜时被烟熏火燎的，还是天生如此，就没人知晓了。

赤羽里面流传着他的很多传说，比如他要求餐厅的清洁工把马桶刷到水可以舀起来直接喝的地步；要求洗碗工洗碗一定要冲洗七道，要是偷奸耍滑，少洗一道，被他知道，立马开除走人。总之其人严苛如魔鬼，固执到不可理喻。

他对自己餐厅的员工的要求高到变态，但自己却一周七天来卫生状况有时达标有时不达标的赤羽用餐。每次来用餐的时间也是一成不变：周一到周六是每晚八点，周日则是晚上六点，因为周日他休息。

他每次来都是一个人，点的酒和菜也都是那两样，一壶烫清酒，小菜三两个。偶尔叫个生鱼片，价格上去了，赤羽的女孩子们跟他说：“金城桑，您今天单点的价格比放题还要贵了，不如我把单点换成放题，这样比较划算嘛。”

一般这种情况，他会说声谢谢，然后再客客气气地拒绝：“不用了，算单点就好。”然后该付多少是多少，绝对不要一分钱的优惠。

要论档次，居酒屋在日本国内其实就是类似于街边吃烤串的小酒馆的水平，而喜来登酒店的餐厅不论是档次还是环境都能甩赤羽八条街还不止。但金城还是一天不落地来赤羽用餐，他从不和赤羽的女孩子们说笑，对妈妈桑美代亦不热络。