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/br>她试着要他看开一点：“又不是只有一次中秋！明年在烤嘛！对了，你们家的店玻璃窗一堆，最好提醒方阿姨都用胶布贴牢了！”

没办法烤肉了，虽然可惜，但更麻烦的是堆积在冰箱里的烤肉材料，大部分都是牛腱牛肉什么，平常难得吃到。

许茗想了想，便提议煮一大锅牛肉汤，简单下面下肉就是热腾腾的牛肉面，也能稍微减少中秋没办法烤肉的遗憾。

许觅听了都快流口水了，其实许茗拿手的除了海鲜和甜点，最厉害的就是眷村牛肉面，一般只有在更冷的冬天他才会做，没想到这次中秋就这样“因祸得福”了。

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隔天一早，外头开始刮风了，窗户被震得矶喳作响，许觅早早就下楼去帮忙了。

龙骨是动物最精华的脊椎骨，用来熬汤也是最香浓，许茗准备了一整盘牛的龙骨，根根堆栈放在桌上，高度都快到他肩膀了。

一楼的后厨房已经烧了两大锅滚水，他像是要唤醒牛的鲜美，却又不肯太过急躁，而是用筷子细心夹起一块块龙骨，放入滚水，洗凈浮沫。

不到一会，许茗捞起洗净的牛骨，许觅听他的话，拿来一把大槌子。

柔后而刚，许茗用槌子往大骨闷敲了几下，敲出些许裂缝，其实是要方便里头的髓质和精华一会能顺利被熬入高汤里，不留半点遗憾。

许觅乖乖在一旁欣赏老爸大展身手。

做完这些，许茗还嫌不够，牛骨配了几片削片洋葱，放入烤箱烘烤数分钟，直到牛骨似抹了奶油，泛起一层薄薄的金黄色。目的就是要在滚水、大槌之后，再用灼热的温度逼出狡猾深藏的牛油和牛骨髓，将牛最后的精魂煮出，以剔白无瑕的骨头还以安息。

直到烤出些许的油香味和油葱头的气味，许茗才拿出龙骨，另一锅滚水已经蓄势待发。

曾经撑起鲜美肉体的牛骨沉入深锅，葱段、姜片、辣椒、小茴香、八角、桂皮也先后赴汤追随，最后淋下几匙米酒以示尊敬，盖上锅盖，转小火，慢熬高汤。

在等待的时间