分卷阅读61 (第3/3页)

用令人眼花缭乱的快刀将鱼肉片成薄薄小片，鱼肉直接飞进鼎内，又有人马上将鱼肉捞出送至案上，配以胡椒米分、姜、醋汁等食用。

枇杷看得兴致勃勃，她觉得片鱼肉的厨师如果能与自己比一比刀法，肯定要比刘家娘子更值得当自己的对手，他拿的虽然不过是一把厨刀，但刀法之迅捷还真颇值得借鉴。

而当那白生生的鱼肉送到了自己的面前，夹在筷子上还颤颤的，枇杷带了敬意地吃到口中，果真爽滑细嫩、鲜美无比。吃过鱼肉，那厨师又将玉兰、蘑菇、菜蔬等等依次切成薄片投入鼎中，烹

煮好后陆续送上，于是各种味道，各种口感异彩纷呈，枇杷大快朵颐。

最后厨师将鼎中之汤分入碗中，包含了各种食物精华的汤水，白如乳酪，在唇舌流动真是无上的美味啊。

更妙的是，现在本是盛夏，原本不适合吃热乎乎的汤菜，但是在到处摆了冰山而凉意森森的刘家厅堂内，一切却都完全颠覆了，而这种与季节背道而驰的饮食，又给人更特别的感受。

这时枇杷终于理解了前来迎接玉家人的那几位嬷嬷的口气为何如此之大，刘家果然不凡，就是一顿饭都吃出这么多的花样，真是她想都没有想过的。

堂上刘夫人正笑着给大家讲，“当年，韦巨源极讲究饮食，他家的厨子在京城首屈一指，时人都以能到韦家品尝菜肴为荣。他官拜尚书令左仆射后，曾向中宗皇帝进献烧尾宴，其中这道‘乳酿鱼’最为出色，中宗皇帝亦赞不绝口。”

“只这新宰杀的黄河鲤鱼就极难得了，更兼这乳汤熬得又好，鱼肉鲜嫩，汤浓味醇，这乳酿鱼也是我吃过最美味的。”杨夫人笑着应和道：“这道汤还有下气温补的功效，正适合在暑热的天气进食。”

“杨夫人果然高见，这道菜之长处正是如此。”刘夫人见菜肴得到客人如此高的评价自是高兴，但她也不免想到早听过的传闻，据说玉将军的夫人是弘农杨氏之后，看来并不是冒认的，如果不是出身世家大族，有过见识和经历，根本不可能知道乳酿鱼这道菜，就是偶尔听到也不会清楚这道菜最重要的关键之