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卿对着菜谱发愣，李长安道：“卿卿啊，这菜谱不是这么用的。”

“那，当如何用？

“一个好的厨子可不是看菜谱看出来的，你要了解你所用的食材，才能做到游刃有余事半功倍。就比如说做这螃蟹，菜谱上却是没有说每一种食材的用量应当是多少。可是若是你知道每一种食材加如这道菜中可以带来的口感，便不成问题。譬如说八角，它是用来去肉的腥气提升肉的香味的，一般来说一两颗就够了。还有一些其他配料比如盐，辣椒的用量，这些和你的主要食材对口味的吸收有关系。比如蟹肉，就比较软，容易沾染食材的味道。你现在看我做一次，记住我用了多少，最后的口味是怎样的，然后以此为基础去推断在其他菜肴中每种食材应当用多少。日后菜谱只可做个参考，切莫当作圣书来遵循，你可知道？”

听李长安洋洋洒洒说了一大串，荆卿卿消化了许久，恍然大悟道：“知道了。”

她之前只知道一味按着菜谱做，却从来没想过通过了解食材来控制用量。如今被李长安一语点破，对着眼前这位蓝衣“厨子”不禁由衷生出几分敬佩之意，也不觉得先前他让自己唤他长安的行为那么不妥了。

看着李长安行云流水地做完炒螃蟹，腊味合蒸，还有上汤娃娃菜，荆卿卿和靳小柳都长大了嘴巴。

最后一道菜麻婆豆腐照例还是荆卿卿做。刚刚出锅李长安便伸出勺子尝了一口，点头道：“美味，甚是美味。沉渊果然没有看错人。”

只有荆卿卿惊得长大了嘴巴：“这......宰相大人还没吃，这样不好吧......”

李长安神色如常，又吃了一口麻婆豆腐，浑似不在意：“小时候我俩就一块吃，长大了也是一样，他还敢跟我拿架子不成？”

荆卿卿：“......”大哥你厉害。

李长安又道：“说真的，卿卿你也应该尝一尝，如此方可知道做出来的菜究竟是个什么口味啊。”

“一会去宰相大人那再尝吧。”

“去沉渊那？”李长安脸上显出几分玩味的神色，“你总是同他一起吃饭？”

荆卿卿点点头：“宰相大人说好吃的菜他吃，不好吃的我吃，今日长安你亲自动手，想来都是好吃的菜，那我