五十三 彩色的心2 (第2/4页)

激凌机里流出，一波一波，像打发起来的红色海洋波浪。

    明雪开始手工铲动，做装饰摆盘。

    依旧是1000克的长方形不锈钢盘子，他用铲子做出了一波一波的造型，而切成块状的草莓被他点缀到了波浪上，每隔三两个波浪就放一片。那卖相实在太好，站在一米外的窗边看客们叫好声不断。明雪补充说，“由于冰激凌固态下的膨胀率，1000克的冰激凌做成后大概是700多克左右。”

    明雪又拿了一个扁口的粉色碗，然后手工铲动大盆子里的雪酪，将雪酪铲进粉碗子里堆砌，居然给她做了一个半个鸡蛋大的小红心。

    他笑道，“这是一颗红色的心。”

    她嘟嘴，“那么小！”

    他说，“乖，你还病着，尝尝味道就算了。雪酪的口感要更软一些，‘水质感’更重。但我们做Gelato不能加水！”

    她拿小勺子，一口一颗心！

    唔，的确是很绵软。

    她比了个大拇指，“简直好吃到‘心太软’！”

    另一边，用另两种不同产地的草莓做好的雪酪也被总监和助理拿了过来，三个盘子摆在同一张桌面上，的确颜色有所不同。

    明雪忽然道：“接下来，我想做一个森林莓果雪酪。各种莓果混合起来制作出的雪酪，颜色和风味都会发生意想不到的转变。主打依旧是草莓，草莓120克，我再加进树莓70克，蓝莓4克，野生甜莓20克，柠檬汁20克，细砂糖175克，海藻糖29克，水饴50克，以及456克的黄冰激凌液，还有20克稳定剂，合计1000克。做法是和刚才的草莓雪酪做法相同，步骤也一样。我们只需要重复相同步骤即可。”

    他快速地制作起森林莓果雪酪来。

    他心灵手巧，不一会儿功夫就完成了。等到深红如酒色的雪酪从冰激凌机里流出，他装进1000克的盘子里，然后用铲子做造型，这次他做了好几个红色金字塔，每一个塔的两处低端放上一颗莓果。

    香气绵绵密密地溢了出来，但这一次，明雪哪怕知道她馋，也不给她试吃了。

    她嚷嚷着，可是他不妥协。他一板一眼道：“你今天的冰激凌份额用完了。明天请早。”

    盛夏：“……”

    另一边，两位大厨也做好了各自的雪芭，是一款金色的金橘雪芭，和一款淡蓝的蓝莓雪芭。

    真的是，单是看，也让人心醉了！

    颜色越来越鲜艳，还出现了柠檬黄色的香蕉夹开心果雪芭。那片嫩黄简直令人想要热恋！

    淡粉色的葡萄柚雪酪也被创作出来，明雪这次改用圆形的大勺