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子刷干净,然后给他们一大盆醋和盐的混合水,让它们把肚子里的脏东西吐出来。

这两步做好了呢,就开始清理它的肠子和头部的内脏。

尾巴有三瓣,捏住最中间的那一瓣左右扭动再□□，肠子也会跟着出来了。

小龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不直接剪断,然后会看到一个黄色和黑色的东西,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。

准备工作就绪，接下来就是给龙虾洗澡。

曹湄把姜片和葱结放入水中，加料酒，把小龙虾焯一遍水，如果有泡沫浮出,就是还有些不干净，没有的话，就表示这些小龙虾宝宝们很干净啦。

接下来就是让小龙虾宝宝变得美味起来。

将大蒜切丁，姜切末，小米辣切粒，紫苏切成碎末，材料准备好，接着小龙虾下锅过油，曹湄眼疾手快刚把小龙虾宝宝放进去，立马就捞了上来，久了小龙虾宝宝就会变得黑黑的不好看。

另起锅下油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末，把它们小火煸炒一下，最后加入辣椒炒均匀后放入高汤，些许盐调味，一些黄灯笼椒点缀。

加入蚝油，小火熬煮喜欢辣的口味就可以适当加入干辣椒提高辣味。

曹湄仔细盯着大锅里小龙虾宝宝，估摸着快出锅了就加入紫苏，大火煮一下子，就可以出锅啦！

锅里的香气，坐在客厅里的宗财都闻到了！

不自觉流下口水的宗财忍不住看向厨房。

闻起来真的是太美味了！

曹湄拿出一个大碗，装了些小龙虾，端到餐桌上开始吃。

宗财闻着香味蹭了过去。

餐桌上只有一碗小龙虾，曹湄在吃着。

“我的呢？”宗财有些委屈。

“那里，都是你的。”曹湄往厨房一指。

宗财顺着曹湄手指，看向厨房。

一个大铁锅咕咚咕咚冒着热气。

锅子大概有宗财张开手环抱那么大。

这么多啊，对比曹湄的碗，实在是太大了。

宗财有些不好意思了。

“快去吃啊，今晚我懒，就做了一锅小龙虾呢。”曹湄说道。

宗财一听，连忙拿碗装小龙虾开吃。

碗里的小龙虾红红的，煞是好看。

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