分卷阅读11 (第2/3页)

，鱼跑了，安阳笑笑，看来还得加把劲。大半个时辰下去，总算是捉到两条半大不小的鱼，还不错，其中一条竟是黑鱼。黑鱼滋补调养的功效着实不错，对安阳来说正合适。

农家人饭早，安阳从河边往回走时，一股股的饭香味扑鼻而来，安阳的肚子也响起空城计，咕咕作响。快步回家，将两条鱼分别处理好，又从厨房里拿出两根在杂货店买的山药，清洗干净，去皮后切成块，放在冷水里浸着。

烧起柴锅，待油热以后，将花椒，姜块，葱段一起下锅，煸出香味，把调料用竹铲捞出来，安阳将鱼平铺在锅里，煎至两面金黄，加入清水，又将刚刚捞出的姜块，葱段放进去，加入切好的山药，慢慢熬着，便着手去处理另一条鱼。

这是条花鲢，正好做个口水鱼。用菜刀将鱼切成片，没有料酒，安阳取了点酱油，倒进鱼片中，调了点芡，放上盐，用手抓了起来，待到鱼片入味后，将小锅烧热，倒上油，将家里的大酱，姜末蒜末一齐入锅，炒出香味，安阳拿来一只大碗，放入盐、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜大酱、野山椒、花椒油、香油、花生碎搅拌均匀兑成调汁。当锅热的差不多放入鱼片滑散炒熟。安阳捞出鱼片沥干油后装入大碗中。淋上调汁，撒上些熟芝麻，呲啦一声响，浓郁的香味传来。

要说这吃鱼，最好的搭配便是玉米饼子。安阳和好玉米面，将饼子贴好，半个时辰过去，鱼汤也熟了，正好开饭。还别说，这鱼真是味道鲜美，仔细一品，还有一丝回甜。

安阳吃着鱼，想起今天早上去河边的对话。村里的人确实是不爱吃鱼，也许这可以作为我的一个突破口。河里的鱼产丰富，又没有什么人吃，做鱼肉买卖几乎不花什么成本，简直是纯利润。

村里的人做鱼，都是白水煮煮，也有翻炒的，可因为不知怎么处理鱼腹，只拽出鱼里的肠子，一不小心便会划破苦胆，整条鱼吃在嘴里泛苦味儿，没有除掉腥线，怎么闻都有一股腥味。

这儿的人不会吃鱼，安阳作为一个厨子，又打算开一家酒楼，自然便瞧上了这门只赚不赔的买卖。凭着在前世的吃货经历，安阳打十二万分的包票，这生意是赚定了。

不过现在是时候