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份教学视频,第一课就是让大家认识基本食材,视频里有从生物资料库中找出来的大米、麦子、蔬菜、水果、肉禽类等,当然少不了安格斯星的面包果,还介绍了各种厨具的基本用途。为了快速高效,第一堂课不光有基本理论,还有实际操作。第一课是教大家蒸包子,姜唐教大家怎么揉面,放酵母米分发面,怎么切肉拌馅儿。大家都觉得好玩,态度也有些散漫,甚至有点小孩子扮家家酒的玩闹感。姜唐见大家这样,便说:“今天你们课堂练习做出来的食物,就是你们中午的午餐。不管你们大家能不能做得成功,反正做出什么就吃什么,哪怕是咸了、苦了、硬了、稀了。你们要知道,现在我们还没有进行农业生产,所有的一切都是从大自然中获取的,这是我们人类对大自然的侵犯,所以请各位珍惜所有的食材。”姜唐这话一说,大家都意识到,今天恐怕吃不上姜唐做的午饭了,于是都打起了十二分的精神来做包子。伊莎贝拉就在第一批下来学厨艺的军人学员中,她是个活泼的姑娘,爱玩闹,此刻脸上沾满了面米分,像个花猫一样可笑,她举着手:“老师,我的肉放多了盐,怎么办?”姜唐说:“碰到这样的情况,如果是你自己做饭,你可以往里面加更多的肉来稀释盐分。但是今天我们没有更多肉提供给你,你只能用水将盐分稀释出来。大家注意了,盐出五味,没有盐,食物就会淡而无味,但是也不能以为盐是个好东西就拼命放,过犹不及,太咸的话,你的食物将无法入口。”又有一名学员说:“老师,我的面里水放多了,很稀,做不成包子怎么办?”姜唐笑了起来:“你要是自己做饭,揉面放多了水,那就加面米分进去。但是今天没有更多的面给你,你蒸不了包子,试着做点别的吧,可以用平底锅摊个饼什么的。”这第一顿饭状况百出,非常搞笑。学员们第一次做出来的东西千奇百怪,包子做成馒头的有,硬得跟石头一样的有,变成面饼的也有,淡而无味的有,咸得没法入口的也有。但也有学员的悟性非常高,为了把握放盐的度,用仅有的食材做出了几个小笼包子,做得还非常成功。姜唐觉得这学员是个学厨的料子,将来必定有大作为。
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