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分卷阅读31 (第3/3页)
香菜,烧水焯一下,放少量油和盐,煮熟后捞出来放入烤盘中铺盖,再把烤鱼横放在配菜上。撒上白芝麻,香菜叶子在烤鱼上。烤盘下是点燃的蜡烛块,小小的火苗烧着,烤盘上的配菜和烤鱼在小火慢烤下,发出滋滋的响声,香气一丝一缕的钻进鼻子里。烤鱼就是要一边烤,一边吃那才叫香,没什么滋味的配菜在烤鱼一起,也分外有味道。柯小航让弟弟妹妹们先吃,他先把米饭蒸好,再来做一道辣子鸡。倒油加热,柯小航飞快的处理鸡肉,用鸡蛋液抓一抓鸡块,放入热油中炸,来回炸两次,以便鸡肉块炸熟,炸成金黄色,不至于炸老,从而达到外焦里嫩的效果。鸡块炸好后,锅内留油,放入花椒,葱段,爆出香气后放入切段的干红辣椒,葱姜蒜,煸炒出辣气,辣椒油红发亮倒入炸好的鸡块,给入适量的盐,调料粉,五香粉,孜然,白芝麻,炒均入味后即可出锅。一盘子满是金黄色和亮红色兼容的辣子鸡就诞生了。辣子鸡上桌,柯小航就看到弟弟妹妹两人坐在桌子前吸着鼻子,偶尔夹一两根黄豆芽啃,烤鱼却一筷子都没动。“怎么不吃啊?”柯小东歪着脑袋,瞪着圆溜溜的眼睛,认真的说:“等哥哥一起吃。”柯小航想了想,这烤鱼吃的慢,那老鸭和猪蹄都是费时间的,等吃的差不多再去弄。“好,那我们先吃。”开了两瓶碳酸饮料,和一瓶酸奶,柯小航拿了几个杯子,就坐了下来。烤鱼搭配蔬菜已经烤了好一会,这会儿烤鱼的香味和各种调料的香气飘荡在客厅的每一个角落。“快吃吧,再不吃可就烤焦了。”柯小航无奈的笑着说,夹了一块烤鱼放进柯小东面前的碗里。其实,柯小航更喜欢烤焦的那一面,烤盘下的蜡烛块火很小,烤鱼下面还有蔬菜铺垫,根本不用担心烤鱼会糊掉,相反在这样的小火烘烤下,烤鱼的鱼皮和鱼肉会慢慢的烤的焦黄,带着脆脆的像类似锅巴一样的口感,鱼皮和紧紧贴着鱼皮的那层肉紧密连接,烤的缩在一起,一筷子下去便是连带着软弹酥香,不经意的
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