我在B站做菜的那些日子_分卷阅读4 首页

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   分卷阅读4 (第2/3页)

瓦罐是很常见的瓦罐,双耳,大肚子,有点像熬中药的瓦罐,放入清水,抓了一小把虾米,再滴入几滴香油,盖上盖子,给一点点盐,盖上瓦罐的盖子,就等着煮熟。

做好这些,柯小航又开始弄鸡蛋饼,鸡蛋面粉都准备好,柯小航清洗了一些小青菜,去外面过道的泡沫箱子里揪了一点小青葱,清洗干净,切碎成末。

鸡蛋饼最好裹着生菜吃,可生菜比小青菜贵,柯小航就选择了青菜,鸡蛋饼较为油腻,柯小航就把小青菜在开水里烫熟捞起来放在筛网里沥干水。

面粉兑水搅拌成糊糊状,三人份量,一碗面粉,兑水后是一大碗的糊糊,加入适量的盐味精,开始热锅。

煎饼的时候得小火,柯小航家里没有铁板也没有平底锅,就一口双耳铁锅,做鸡蛋饼还得需要一点技术,不过这到难不倒他。

沿着锅边,面糊糊一圈下来,成圆饼状躺在锅里,开小火。敲破一个鸡蛋,用筷子随便打发几下。

摊入锅中的面糊糊很快成面饼状,白白的,有的地方开始鼓起一个个小小的泡泡,柯小航拿起锅铲沿着面饼的边缘小心翼翼的刮了刮,等四周都刮好过后,一气呵成的将其翻面。贴着锅底的一面泛着金色的油脂,色泽松黄,看起来脆脆的,这就是面饼的魅力。

等面饼再次起泡鼓起来,柯小航用锅铲挑面软的一面,把蛋黄打散的鸡蛋液均匀的涂抹在面饼上,在微微烘烤一会,鸡蛋饼的香味顿时弥漫在小小的房间里。

来回翻了面,确定煎熟了起锅,鸡蛋饼放入盘子里,柯小航如法炮制,又倒入面糊糊入锅中。

“小敏过来吃早饭了。”柯小航喊到,手脚麻利的把烫熟的青菜放在面饼上,有舀了一点辣酱,用筷子抹匀,将盘子里泛着金黄色的面饼裹起来塞到妹妹柯小敏的手中。

“哥,你会做鸡蛋饼啊。”这还是柯小敏第一次吃呢,郊区学校附近小摊上很多,最便宜什么都不放也要五块钱,闻起来格外的香,柯小敏一次也没吃过。

哥哥做的鸡蛋饼可比那些小摊位还要香,光是闻着柯小敏就口水哗哗,里头还真的有鸡蛋!

咬上一口,鸡蛋饼脆脆酥酥的,面饼柔软清香,鸡蛋香甜软糯,不怎么好吃的青菜也很有味道,微微带辣的口感非常有食欲。
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