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竹篮。

把两篮子螺蛳带回家，有绿毛的挑出来反复搓洗干净，一人拿一把老虎钳给螺蛳剪尾。

螺蛳的尾部比较脏，减掉尾部后更方面直接将螺肉吸出来。并且剪尾的螺蛳能活一段时间，母螺里的小螺蛳还能全部掉出来不影响口感。

完了拿两个大桶装了清水泡好，清水没过螺蛳，再往桶里滴了数滴麻油。

这个方法是他打工的时候一个做宵夜的师傅教的，餐馆的食材多量又大，等不及泡一天让螺蛳养水去泥。在泡水的时候往水中滴上些许麻油，可以促使螺蛳快速吐秽净身。

毕竟还是在长身体的时候，忙完这些，柴非和张立新已经累得动都不想动。

张立新一大早还没睡醒的时候就被柴非叫起来，此时已经困得睁不开眼睛，他摸索到柴非的床上倒头就睡。柴非确是觉得自己的时间很紧，只是趴在书桌上眯了会开始练字。

字帖是他昨天晚上从书桌的角落里翻出来的，堆了许多灰尘。这是他小学时候爷爷买来给他练字用，他新鲜了几天就扔到一边再也没动过。能找出来还多亏了总是将他的房间整理得仅仅有条的奶奶。

柴非看过杨越写字，一手飘逸流畅的行草，带着杨越自身的风格，像他本人一样潇洒漂亮。

字帖从最基础的偏旁部首开始，楷体、行书到草书，每个阶段都有，非常适合柴非这样的新手练习。

一旦投入状态，柴非像是忘记了自身的疲惫，认认真真一笔一划地练习。

到了晚上九点多的时候，柴非和张立新把两桶螺蛳提到他家，开始准备工作。

烧锅热油，大火的时候将准备好的姜丝、八角和花椒放入煎出香味，再将调好的辣椒倒入锅中翻炒，之后把一部分螺蛳倒进锅里，再加入醋、盐、味精、酱油还有半碗啤酒、一小匙白糖，翻炒均匀后加水加盖调成小火焖。当汤汁焖到一半的时候再加入芹菜等等配菜，大火翻炒一遍，加入一勺水小火继续焖。

待螺蛳吸收完汤汁也差不多熟了，起锅前多翻炒几遍再撒一把小葱，装盘。

开始炒螺蛳时味道有些呛人，张立新在一边看