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在心里又鄙视了一次自己，真是天有不测风云，人有旦（中）夕（二）祸（病）福（不可治愈）！

“夏珣，晚上你要吃什么？”杜岩进屋将门关上问正坐在沙发上看的夏珣。

“酸辣土豆丝、麻婆豆腐、清蒸鱼，其它你随意。”夏珣看见电视里娜姐的搞笑举动，不经意的弯起嘴角，让站着一旁的杜岩忍不住挠墙。

他妈的夏珣有没有好好看过他那张脸啊？难道不知道他那张脸简直是苏妲己在世啊！要是自己是纣王，夏珣是苏妲己，自己也他妈的心甘情愿的为他颠覆整个王超，并且从此君王不早朝。要说那纣王也挺惨的，不就是爱美人，调戏了两句女娲娘娘，就沦为了道家阴谋的牺牲品。额，思维有点跑远了。杜岩回过神，进了厨房，准备晚餐，谁让夏珣要的清蒸鱼要一些时间呢！但是为了留住夏珣的心，就要抓住他的胃。

清蒸鱼虽然属家常菜，但是也很考验厨艺，火候什么的必须把握好，不然味道就没那么好了。清蒸鱼的做法以清蒸为主，这样做出来的鱼口味咸鲜。夏珣刚刚在超市里买的两天武昌鱼，做鱼刚刚好。看来夏珣不止是只光懂得吃，还懂的做鱼的原料很重要滴！

武昌鱼做出来的清蒸鱼，鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。营养价值也很高，是做清蒸鱼的首选。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在五百克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

在超市里买的鱼差不多五百五十几克的样子，杜岩稍稍松了一口气。要是把鱼给做坏了，那夏珣的心就抓不住了啊！

第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。