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一连几天，沈净安都在紧张准备中，四皇子也如约把地址选好了，就在城西河畔边上，也算是整个京城几大繁华之地了，不过，哪里还有两家酒楼，分别是兵部尚书家开的，和李家开的，选定地址的时候，四皇子还开玩笑问他有没有信心争过这两家，沈净安倒是没说什么，因为，赢过他们，那是必然的。

选好址，就要开始动工了，沈净安把事先画好的图纸给那工匠头头看，直看得工匠头头啧啧称奇，说是从没见过这么奇特的建筑，把沈净安说的得意不已，不过，能做出来就好。

沈净安想到的酒楼，是结合了现代建筑，总共三层，一楼是大堂，在中间有一个大大的台子，平时就是歌舞，或说书的地方，其他地方的摆设，有些类似酒吧。

二楼则是环形设计，有十二个包厢，六个是靠河畔边的，可以在用餐时欣赏到外面的河畔风光，还有六个则是靠里的，也可以边吃饭边看下面的表演。

不过，如果既想看表演，又想欣赏河畔风光，就得上三楼了，三楼是露天式设计，只有三个台子，分别用纱帐分开，当然，沈净安考虑到下雨，所以在三楼顶上都撑上了油布，只要不是暴雨，还可以在上面欣赏河畔在朦胧细雨中的美景。

酒楼开始施工，沈净安就要开始为酒楼选员工了，他先是咨询了四皇子有没有掌柜的的人选，碰巧，四皇子有一家绸缎庄经营不善，要倒闭，但是那家的掌柜却是个好手，就现调给了沈净安，沈净安给了他一个新职务，那就是大堂经理。又教了他很多营销手法，把那郝掌柜说的，都要拜他为师了。

大堂经理有了，沈净安就要开始物色其他职务了，由于餐厅比较大，至少需要二十个服务员，一个热菜大厨，一个凉菜大厨，一个面点大厨，每个大厨下还要两个帮厨，另外其他打杂若干。

由于人太多，沈净安直接写了个招聘启示，表示服务员二十名，必须在十五到二十五岁之间，没有性别要求，要能吃苦耐劳，服务态度良好着优先，每月工钱半两。大厨四名，有经验者优先，每月工钱最低二两，其他帮厨打杂若干，每月工钱一两。包吃包住。

才一天功夫，就来了一百来号人应聘，最主要的原因，还是沈净安开的工钱高。沈净安为了