重回1979 第21节 (第2/6页)


    拿着勺的右手还没落下，拿着耙子的左手就已?经?把面糊铺开抹匀成了一个漂亮的圆形。

    最传统的煎饼果子其实应该叫煎饼馃子。

    必须得是绿豆面的，除了果（馃）子/馃箅儿，还有?抹在上面的酱料，和最后撒上的葱花以外?，不能往里夹半点乱七八糟的东西。

    苏盼做煎饼果子的手艺还是后来去了京市学?的，之前一直在沪市的她更擅长?做粢饭团，所以在定制好了这鏊子后，她还特意在食堂开业前，好好练习了一番。

    煎饼皮儿凝固后，绿豆特有?的清香又一次顺着贴有?“明厨亮灶”字样?的后厨窗口飘到了排队的学?生们的鼻子眼儿里。

    在这个炎热的夏天，这种清香的豆子味儿，成功激发?出了人们的食欲，也让苦苦等在窗口的同学?止不住地探着脖子往里瞧了又瞧，恨不得立刻钻进去尝一尝属于他?的这份煎饼果子。

    赵媛媛进来的时候，面积不算大的六食堂里，充斥着绿豆的清香、油条的香脆、粢米饭的粘糯、素丸子的鲜香和豆浆的醇厚味道。

    有?三五个人凑在一起，给?你尝一口我的粢饭团，我咬你一口油条，再一起分享一份素丸子的；也有?坐在角落，咕咚咕咚地喝着豆浆，再配一口酥脆油条的；还有?捧着煎饼果子，一口咬到底，吃得满足的……

    但赵媛媛谁都没关注，也什么都没注意到，满眼都是走进食堂后就能看到的，那一张面透明玻璃窗口后，正在“炫技”的苏盼……正轻轻松松给?煎饼果子翻面的动作。

    赵媛媛：这位女同志，好酷！好厉害！好让人崇拜！

    ……

    并不知?道自己只是随便给?煎饼果子翻个面就成偶像的苏盼刚把鸡蛋敲上去并均匀抹在煎饼皮上面后，就又撒了点葱花上去。

    等葱花和蛋液微微黏合在一起后，她拿起一旁的铲子刮了刮煎饼皮的四?周后，手腕那么一用力，再一抖，就像是在空中来了个大回环一样?，整张煎饼就这样?轻而易举地翻了个面儿，没有?半点破损也看不出任何吃力。

    接下来，就是放油条、刷甜面酱和辣酱的环节。

    再之后，就见苏盼像是叠被子一样?，用铺在下面的煎饼皮将刷好酱的油条包裹了起来，裹成了一个有?点像长?方形那样?，却又四?周圆润饱满的样?子。

    但这还没完。