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道。有了冰块，不仅可以降温，还可以想办法做冰激凌，冻酸奶什么的，天热时吃一个，想想就十分凉爽。

李瑾之所以知道制冰的方法跟小时候的经历有关。

当初在孤儿院时，李瑾有两个关系特别好的朋友，一个是赵毅，赵毅比他大两岁，他脾气好，动手能力十分强，有什么重活都是他抢着干。

另一个朋友是文祥外号蚊香，还是李瑾给起的。

蚊香十分爱看书，跟李瑾就爱搜集美食和机械书不一样，他什么书都看，上到天文地理，下到传记，就没有他不喜欢的。

孤儿院生活条件很一般，夏季自然没有空调，他们在最全国最炎热的三大地区之一，每逢中午孤儿院里就像个大蒸炉，能将人热死。他们当时年龄不大，也没钱买冰块。

蚊香是三个人里最怕热的，他喜欢动脑筋，就从书上找了找制冰的方法，书上有记载，唐朝末期人们在生产火药时开采出了大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，这才掌握了制冰的方法。

书上也只有这么笼统的几句，为了翻出具体的步骤，蚊香还特意喊着他们一起查了查制造火药的方法，然而硝石却不是说发现就能发现的，为了制造出硝石出来，蚊香翻遍了孤儿院的书，最后找出一个可以尝试的方法。

说出来方法挺恶心的。

书上记载硝石多产于污秽之地，如粪坑附近，还常覆于地面、墙脚或岩石的表面。他们先试的孤儿院的墙角，结果失败了，为了弄到硝石，最后又捂着鼻子去了粪坑附近。

按书上说的，一步步操作，先取含硝的土块，击碎后，将其放置盆内，加水浸泡调匀，经多次过滤，取滤液澄清，然后再放置蒸发锅内加热蒸去水分，取出来冷却一下，由此便可以析出硝石结晶。

将硝石放置到盆中加水。

最后还真被他们鼓弄了出来，就是量比较少。

孤儿院的院长知道后，还将他们臭骂了一顿，归根到底是怕他们整出危险伤到自己，李瑾记忆力好，除了看过的菜方有所印象，对制冰的过程和火药的制造方法都印象深刻。

李瑾笑了笑，“说起适合夏天，我突然想到一个东西。”

制冰的方法跟做菜多少有些不一样，怕