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炒，这是白修年在这里第二次做熏笋，所以动作十分迅速，待捞起笋片的时候陈渡已经把一旁也生起了火，只需把笋片放在上面熏几分钟就成了。做好了之后的熏笋，味道很奇特，只要放入锅中加点辣椒翻炒就可以出锅了。

这样做出来的笋不仅闻起来味香，吃起来味也足。

把熏笋装盘的白修年端着菜除了厨房，这会儿院子里已经摆好了桌子，那阵势就好像白修年手里的不是一道菜，而是上百道菜。

老远就闻见一阵香味的掌柜的自然也就坐不住了，在屋子里挣扎了一番之后索性就出来了，让谭洋摆好了桌子，自己便早早地拿了双筷子握着，探出头往厨房里猛瞧。

在脖子都快要伸断了的时候，白修年的身影终于出现了。掌柜的视线紧紧地定在那人手上的盘子里。

他当这么多年的酒楼掌柜，也见过不少做菜做得好的厨子，但做出来的菜都不能和眼前的这道菜相比。被烟熏出来的笋有种独特的香味，这笋熏的时间不多不少，飘出的香味停在了恰好勾人的那一点，多一分太多，少一分又太少，正是这恰到好处才让人口水泛滥。

这盘刚接触到桌面，一双筷子就横扫而来。

“真是绝了真是绝了！这东西的味道还真是奇怪，闻着是一种味道，吃进去又是一种味道，这可是却吃越有劲。”掌柜的筷子几乎是飞动的，那么一小盘菜不一会儿就被消灭了。

笑着抹了抹嘴，这老头和之前颓败的模样相比简直换了一个人，双眼笑眯眯地模样才有了商人的味道。

“白哥儿，这菜呢，我很满意，只是这东西是用什么做的，这口感绝对不是以往吃过的东西。”掌柜的舔舔嘴巴，入行这么多年，对吃的那是很讲究，舌头也灵，这没吃过的东西他是一口就尝了出来。

“掌柜的放心，这做菜用的食材绝对放心，你看那。”说着指了指牛车上堆放的笋。

掌柜的看了好一阵才认出那是竹笋，回头惊诧地望着白修年，问道：“这东西还能吃？”

“不仅能吃，吃的方法还有很多，这熏笋只是其中一个方法而已。”