我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第56节 (第2/5页)

饭很油腻。

    放置了一会儿, 林浅浅舀起一勺快要凝固的热煮油淋到热米饭上，再淋入少许生抽拌匀, 放入猪油渣, 撒上白芝麻和小葱花, 葱香拌着猪油的香味, 猪油拌饭散发着诱人的醇香。

    林浅浅把做好的猪油拌饭端给路星河, “你试一下。”

    “谢谢老板！”路星河接过林浅浅手里的猪油拌饭。

    只是看一眼，就被眼前的猪油拌饭迷住了。

    颗粒饱满的米饭晶莹剔透, 白米饭裹着猪油和生抽，泛着亮闪闪的诱人光泽。

    林浅浅用的是本地的香米, 本地香米颗粒饱满、色泽清白, 煮出来的米饭颗粒分明, 口感有劲道，非常适合用来做猪油拌饭。

    金灿灿的猪油渣躺在白米饭上, 散发着浓郁的酥香, 显眼又诱人。

    米饭上零零散散的白芝麻和葱花为猪油拌饭增添了一丝亮丽的色彩, 让人食欲大开。

    路星河非常佩服林浅浅，不管是多普通的菜品，她都可以做出诱人的卖相。

    他想起了自己做的猪油拌饭，单调又普通，根本没有那种让人眼前一亮的感觉。

    路星河舀起一勺放进嘴里，米饭香浓细腻，口感绵软，裹上浓香的猪油，简直是人间美味。

    猪油醇香又不油腻，他连续吃了几口都感觉不到一丝油腻。

    他记得以前客人是这样评价他做的猪油拌饭的：“吃第一口还行，吃到第三口就油腻到吞不下去。”

    而林浅浅做的猪油拌饭，不仅不油腻，反而越吃越香，香而不腻。

    接着，路星河又舀起一块猪油渣，猪油渣要趁热吃才好吃，一口咬下去，酥脆无比，越嚼越香，一点都不油腻反而有点清爽。

    路星河曾经为了炸出最香的猪油渣，试炸过n多遍，他尝试了不同的火候，不同的炸制时间，但总是炸不出最香的猪油渣。

    炸久了猪油渣确实会很酥脆，但吃起来干干硬硬的，非常硌牙。炸的时间不够的话，猪油渣又不够酥脆，吃起来软趴趴的，一点香味都没有。

    他一直找不到一个平衡点，炸出又脆又香又不干硬的猪油渣，但林浅浅做到了。

    林浅浅的猪油渣表面香脆，咬到里面又有点松软的口感，吃起来又脆又有嚼劲，香气十足。

    路星河也想炸出这样好吃又不油腻的猪油渣。

    吃完整碗猪油拌饭，路星河心里暗暗发誓，他要努力跟林浅浅学习，争取早日也可以做