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评委围着第一组的四位选手来回了解做法，好选出最适合皇家酒店的行政总厨。杨瑾走到杜爅身边，杜爅只顾沉浸在自己的做菜当中，正在用油炸鳗鱼段，金黄的油把鳗鱼炸的泛着油花。

有个英国评委过来瞅杜爅的做法与态度，点了点头，用英文说：“他很有潜力，和你当初很像，可以加以培训。”

“我挺看好他的。”杨瑾用英语回。

一会有评委上这嘀嘀咕咕说，说的什么杜爅也听不懂，他也告诉小姑娘不用翻译，他注意力只在自己的菜里，时常抬头去看叶严之。

时间马上到来了，杜爅锅内的鳗鱼飘逸出鲜香味，待汤汁浓稠时，他勾了芡，舀了勺明油淋在鳗鱼上，随后装在摆好造型的盘子中。

在灯光的照耀下，鳗鱼色泽红亮，还会飘着一股鲜美的醇香。

评委是随意选择品尝的菜品，他们先是走到了一个白人的面前，嘀嘀咕咕地说，小姑娘就在杜爅耳边翻译。

之后他们来到了杜爅面前，杨瑾主动的翻译了其他评委的话，杜爅也都一一回答了。

待评委们走后，杜爅朝叶严之看去，还抛去了媚眼。叶严之四下看看有人看没，假装看不见。

第二组比赛时，杜爅因得到认可，下去准备第二道菜的食材。早在比赛前，他都准备好了，坐在后台，他拿出手机给叶严之发了信息。

「叶总，一会你带我去逛逛好不好？」

「你进总决赛我就带你去。」

「哼哼哼。」

「你哼什么？」

「我想哼就哼。」杜爅美滋滋地回，这种感觉好像谈恋爱啊。

半小时后，进行了第二场比赛，杜爅做了一道冰镇玉虾，他是抓住了人的心理，这些评委吃了那么多油腻的菜，一道冰爽清淡的菜更为适宜。

出炉的冰镇玉虾是用事先冰镇好的方形冰块铺堆在牌子中，再把用十味料翻炒好的鲜虾仁放在冰块之上，最后再用冰块盖住虾仁。

在外观看，虾仁仿佛在冰宫里，晶莹剔透的美丽。

杜爅特意请求评委第三个品尝他的菜，这样可以使菜的冰爽达到效果。

比赛结果出来了，评委们的决定是一致的，所以由现任英国总厨宣布最后谁退出这场比赛。他瞄着五位选手，最后将目