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无数猪皮，好在这猪皮因为弄不干净猪毛所以没什么人吃，一旦买好肉之后都会选择将猪皮取了，是以肉摊上总会剩下许多猪皮，这些都是低价卖给穷人吃的，这样一来两人也不用再买猪肉来取猪皮了，至于鸡更加好处理了，鸡爪砍下来泡，鸡腿鸡翅则用来做炸鸡，其余部位也毫不浪费，可以取来做鸡柳鸡米花鸡块等等。

猪皮与鸡脚这些都是得先煮一遍再放进坛里去泡，很是费时费力，但沈季尧毫不在乎，做得既仔细又认真，蓝千珏与许荣他们自然也是跟着沈季尧一起忙。

光是猪皮与鸡脚便整整泡了十七八坛，花费二百多两银子，不过沈季尧一点也不心疼，他现在做事已经不喜欢计算成本了，因为他有那种稳赚不亏的信心。

将泡椒类跟豆豉做好后，沈季尧总算是有时间好好休息一下了。

天气一天比一天热，来到镇上之后便鲜少下雨，少得一只手就能数过来，不过沈季尧近日反而希望这天能再热些，这样就能让他做的东西好得更快了。

后院的地窖快竣工了，大约再有四五天便能弄好。

第85章再次开业

沈季尧等这地窖简直等得烦躁起来，早知道需要那么久，就先做其他的来卖着，希望不要影响客源才好。

按理说这后院的地窖挖得还是挺快的，不过是沈季尧着急卖他的新品所以觉得慢罢了，他休息了两天后又坐不住了，于是闲来无事便打算教许荣跟蓝千珏烤肉，这一通教下来，他又发现了不少所缺之物，其他的都还不怎么重要，因为可以在镇上买到，但有一件，却得自己动手不可，那便是用来蘸烤肉的辣椒面，这种辣椒面叫五香辣椒面，很不好做，它的难做在于没有机器，得用人工捣碎，不过难归难，再难也没有做糍粑辣椒的时候难，沈季尧决定了的事，是一定会想法子做到的。

沈季尧先是跑去米铺买了佐料跟白芝麻，随后将百宝袋里的干辣椒全倒了出来，让众人将其剪成一段段的辣椒，准备好这一切后他还特意买来几口大锅炒辣椒，放入五香、八角、花椒等物混着辣椒一起炒，炒好之后接着捣碎，这工序虽说简单，但却累人，一整天都得守在火边不说，还得一群人换着炒，这炒辣椒的过程也实在是痛苦得很