分卷阅读133_老火汤铺

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厨房先把西洋菜放进了锅里，不一会儿厨房里就多了一股香味，西洋菜的香味特殊，混合着肉香飘荡在厨房里显得无比诱人，他自己也暗暗咽了一口口水，心想等一下要喝两碗才够。

他手上正剁着肉，心里已经打算好了中午的菜单了，梅菜肉饼、焖老鸭、红烧鲩鱼、油焖大虾、清蒸大闸蟹再加两个青菜，一个清炒冬瓜一个简单的清水西洋菜，有肉有菜，完美搭配。

焖老鸭需要的时间比较长，他先让小明帮忙把鸭子处理了剁成了块焯血水，然后自己再亲手做，生姜葱段香料一起炝锅炒香，再放鸭肉炒，翻炒均匀后放黄豆酱生抽老抽，之后加入没过肉的水盖上锅盖大火开始炖。

“对了，我剁这个肉是要做梅菜肉饼。”钟意又想起了厨房里还关的直播，一边剁肉一边简单的介绍了一下“做肉饼的肉要肥瘦适中，太瘦的吃起来柴，太肥的又会很腻，而且最好手动剁肉，这样肉会比较会颗粒感，吃起来口感也很好。”

“梅菜暂时没买到，所以用的是我之前晒的白菜干，干的不能直接用要先泡发起来，然后拧干水切碎，肉剁得差不多的时候再放在一起剁，盐也要剁肉的时候加，这样会比较均匀，不会出现一边咸一边淡的情况。”钟意一边说一边做，将剁好的肉泥放到碗里，然后加油、生抽、生粉一起搅拌均匀再压平整放到锅里蒸。

肉下锅后钟意处理起其他食材，有小明在一些简单的事根本不用他动手，比如大闸蟹就由小明刷干净绑好放到锅里蒸，红烧鲩鱼和油焖大虾开了两个炉子同时做，青菜容易熟被放到了最后，钟意一个人认真忙起来，竟然只用了一个多小时就将七个菜做好了。

西洋菜猪大骨汤已经做好了，钟意加了两勺盐试了试味道，咸淡适中刚刚好，味道鲜美。他忍不住盛了一小碗，吹凉了一点后一饮而尽，爽快的叹了一声“好喝！”

直播间里的粉丝观众馋的都要流口水了，疯狂刷屏。

钟意下播之前看到了他们齐刷刷的问这个新口味的汤是上架还是送出忍不住失笑，粉丝们对他做的新口味的汤一直保持着极大的热情，以前他做的时候都会提前说抽奖送，这一次什么也没说他们就急了，生怕喝不到这么美味的汤。

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