穿越古代开美食街 第5节 (第2/5页)

那三盘黄鳝放着也是放着，不如分与大家尝尝？”

    “那就散下去，大家都尝尝吧！”张大厨也不是不懂人情世故，只不过紧张方子罢了，孙女给递了个台阶，他立即就下了，众人也识趣，收了好奇心都去尝张大厨做的三盘据说是失败了的黄鳝。

    油炸的黄鳝入口干香，可稍微嚼一嚼又有油香从口齿间溢出，这黄鳝哪里难吃了？！

    张大厨怕是过于谦虚了吧！这都是失败品的话，那豆腐宋家的小娘子原本的方子，做出来的黄鳝怕不是比龙肝凤髓还要美味！

    这是尝过三盘张大厨所说的失败品的众人想法。

    先不说后头那两盘炸的漂亮的盘龙黄鳝，就前头张大厨第一盘炸的外形并不算漂亮的黄鳝，也是十分好吃的，虽然略微有些土腥味，可黄鳝不就是这个味道吗？

    水缸前，张大厨亲自抓了一条小黄鳝给馥娘看。

    “这是前几日我和你一起在那摊贩处买的。”也是那日馥娘卖了菜谱方子给他，还当着他面给他做了一道麻辣爽口，让他至今不能忘怀的“盘龙黄鳝”！

    馥娘仔细看了看，下了结论：“黄鳝肚子里的腥泥没有吐干净。”

    张大厨闻言一脸震惊：“怎么可能，我照着你的法子，在水里滴了几滴菜籽油，怕时间不够我还多养了半天！”

    馥娘算算这鳝鱼买的时间，确实多养的半天，她视线落在张大厨养黄鳝的水缸上，立刻清楚了症结所在。

    纤纤十指拍了拍水缸，又撩了撩缸中已不见一点油花的水面。

    “你这缸是陶土做的吧，只是上面刷了一层釉，这样的缸存得住水，但存不住油的。”

    自家用的缸存不存的住水，存不存的住油，张大厨自然知晓，他脸上讪讪：“我还以为是被黄鳝吃了……”这水面才如此干净，没想到竟然是这么一个原因。

    “怪不得那股土腥味怎么都去不了！”他下回记得换个盆养黄鳝了，又紧忙追问：“宋小娘子，你瞧别的还有什么提点的吗？”

    张大厨对馥娘不可谓尊敬，对一个小辈都用上了“提点”一词。

    馥娘看了张大厨做的黄鳝，也是真还有别的要说的。

    “你方才油炸的时候，火大了。”

    “火大？”听到这个，张大厨反而有些不解，“我正是照你那日做的来的。”

    “倒是我那日忘了仔细与你说这火候。”馥娘这话其实不过维护一下张大厨的脸面，她那日把方子教给张大厨之时再仔细不过了，只是张大厨年纪大了，又有自己的经验，在有些细节方面想当然了，却导致做出来